如果您经营着一家烘焙蛋糕店，蛋糕冷柜是必不可少的，那么您有了解过蛋糕冷柜的一些选购知识吗？ 1、根据您经销的保鲜产品种类，数量及场地来确定
起酥油（shortening），学名白油，看起来雪白，形似猪油，是烘焙业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，可用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等；
许多烘焙新手反映在制作披萨时，不知道该如何设定烤箱的温度，如何把控烘烤的时间，从而致使辛辛苦苦制作的披萨没有烤熟（上色不够、馅料未熟、奶
咖啡从西方传入东方就成了小资、品味的象征。与中国的茶一样，咖啡也是世界上最受欢迎的饮料之一，咖啡是提神醒脑的饮品，让我们来细细品尝它的美
韩式裱花色彩缤纷炫丽，造型逼真美观，花朵形状和色泽大都源自天然，不追求刻意的工整，整体浪漫唯美，已成为如今烘焙界最受欢迎的裱花技术之一，
这两天，许多媒体报道的蛋糕、巧克力、奶油饼干等西式糕点常藏植物奶油，可导致糖尿...
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