在优美西点,学员们不仅能掌握精湛的西点技艺,我们还设有专业的创业指导课程为学员解答创业疑惑。由具有多年门店运营经验的老师现场讲解私房创业技巧,从开店指导到门店装修、设备采购、成本预算、推广运营循序渐进讲解,为学员创业理清思路,指明方向。
从原料开始,全面了解学习专业知识,精品小班制授课,老师手把手教学,确保学生学会
12天内学习咖啡拉花+咖啡烘豆+手冲咖啡+潮流饮品,款式全面且贴合当下市场消费需求
名师倾情教授,常年开班,随到随学,品质结合实战,从0到1搭建咖啡知识体系
学生与老师同步制作,理论课穿插教学,熟练掌握咖啡技术与艺术技巧,实现技法间的融会贯通
计划开设咖啡店、
甜品店、
私房工作室等
烘焙轻餐饮的创业人
对咖啡有浓厚兴趣的
0基础小白
热爱生活,
对潮流饮品感兴趣
的年轻群体
教学阶段 | 模块 | 学习内容 |
---|---|---|
第一阶段 | 咖啡研磨 奶泡打发 拉花练习 | ❖了解咖啡机、磨豆机的使用方法 ❖ 分析影响咖啡口感的因素 ❖ 咖啡机、磨豆机的日常清洁+保养 ❖ 了解奶泡制作原理 ❖ 牛奶的种类认识 ❖ 奶沫处理技术解析和实操演练 ❖ 奶沫不同厚度的运用方式 ❖拉花练习(大白心,千层心形) |
第二阶段 | 意式咖啡 单品咖啡 | ❖ 嗅觉、味觉认知 + 训练 ❖ 咖啡风味轮介绍 ❖ 单品咖啡的定义 ❖ 不同产地咖啡豆介绍 ❖ 理论 + 校准 + 布粉 + 填压 + 萃取 ❖ 基础品鉴 + 咖啡风味描述 ❖ 意式咖啡学习:美式、拿铁、花式卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡、蓝山咖啡、燕麦拿铁、美式、榛果拿铁星冰乐 ❖ 意式咖啡理论考核 |
第三阶段 | 手冲咖啡 雕花咖啡 拉花制作 虹吸咖啡 实操考核 | ❖ 手冲咖啡学习 ❖ 单品咖啡、雕花制作(小熊、天鹅、猫咪等) ❖ 虹吸咖啡学习 ❖ 拉花制作(天鹅、树叶等) ❖咖啡理论知识补充 ❖意式咖啡实操考核 |
第四阶段 | 潮流饮品 | ❖水吧常用工具介绍 ❖茶饮系列 ❖奶茶系类、奶盖茶制作 ❖水果茶制作等 |
第五阶段 | 阶段考核 | ❖饮品实操考核 ❖拉花制作 |
课程采用四步教学法:理论+演示+实操+考评。以实操为主,理论教授为辅,由浅入深,夯实基础,强化西点制作工艺,保证0基础学员也能高效掌握各项产品制作流程,并具备一定的研发创新能力。