在优美西点,学员们不仅能掌握精湛的西点技艺,我们还设有专业的创业指导课程为学员解答创业疑惑。由具有多年门店运营经验的老师现场讲解私房创业技巧,从开店指导到门店装修、设备采购、成本预算、推广运营循序渐进讲解,为学员创业理清思路,指明方向。

零基础包教包会

从原料开始,全面了解学习专业知识,精品小班制授课,老师手把手教学,确保学生学会

品种丰富,一技多得

12天内学习咖啡拉花+咖啡烘豆+手冲咖啡+潮流饮品,款式全面且贴合当下市场消费需求

名师授课,小班教学

名师倾情教授,常年开班,随到随学,品质结合实战,从0到1搭建咖啡知识体系

教学模式,理实结合

学生与老师同步制作,理论课穿插教学,熟练掌握咖啡技术与艺术技巧,实现技法间的融会贯通

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全方位提升学员各类咖啡饮品的技术能力

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学员掌握并能独立完成课程所含产品制作

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课程短期高效,提升自我触类旁通

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教学阶段模块学习内容
第一阶段咖啡研磨
奶泡打发
拉花练习
❖了解咖啡机、磨豆机的使用方法
❖ 分析影响咖啡口感的因素
❖ 咖啡机、磨豆机的日常清洁+保养
❖ 了解奶泡制作原理
❖ 牛奶的种类认识
❖ 奶沫处理技术解析和实操演练
❖ 奶沫不同厚度的运用方式
❖拉花练习(大白心,千层心形)
第二阶段意式咖啡
单品咖啡
❖ 嗅觉、味觉认知 + 训练
❖ 咖啡风味轮介绍
❖ 单品咖啡的定义
❖ 不同产地咖啡豆介绍
❖ 理论 + 校准 + 布粉 + 填压 + 萃取
❖ 基础品鉴 + 咖啡风味描述
❖ 意式咖啡学习:美式、拿铁、花式卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡、蓝山咖啡、燕麦拿铁、美式、榛果拿铁星冰乐
❖ 意式咖啡理论考核
第三阶段手冲咖啡
雕花咖啡
拉花制作
虹吸咖啡
实操考核
❖ 手冲咖啡学习
❖ 单品咖啡、雕花制作(小熊、天鹅、猫咪等)
❖ 虹吸咖啡学习
❖ 拉花制作(天鹅、树叶等)
❖咖啡理论知识补充
❖意式咖啡实操考核
第四阶段潮流饮品❖水吧常用工具介绍
❖茶饮系列
❖奶茶系类、奶盖茶制作
❖水果茶制作等
第五阶段阶段考核❖饮品实操考核
❖拉花制作
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课程采用四步教学法:理论+演示+实操+考评。以实操为主,理论教授为辅,由浅入深,夯实基础,强化西点制作工艺,保证0基础学员也能高效掌握各项产品制作流程,并具备一定的研发创新能力。

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