提到职业素养，想必很多人第一时间想到的会是烘焙师所谓的“匠人精神”。

　　不过，小编认为，我们现阶段要考虑的不仅是匠人精神，还有个人职业行为素质的提升。首先，我们来说，职业素养究竟包含哪几个方面。

　　主要有四点：1行为习惯、2职业常识、3着装清洁、4技法追求

　　首先我们说行为习惯：

　　不管是烘焙、裱花、甜品。亦或者是门店、私房、酒店。只要从事这一行的人，行为习惯都是一个需要非常注意的点。

　　为什么？因为当去某一家店进行应聘，亦或者是牵扯到你的升迁的时候，你的上层首先要考虑的不是你的技术，不是你立下了多少汗马功劳。而是要看你个人的行为习惯。

　　因为行为习惯，代表了你对这份工作的态度。做烘焙的人，日常工作的时候，厨房可以说是非常忙乱的。

　　但同时，越来越多的工作间反而开始出现透明化。

　　这就造成了一旦烘焙师本人的行为习惯出现了问题的时候，顾客一目了然。那么店面的形象在顾客的心目当中自然会有下降。

　　习惯包括哪些呢？

　　比如说最基本的，你的双手是否干净，是否指甲过长。这一点，很多人容易忽略。因为指甲里有很多的细菌，在制作产品的时候，基本要求都是指甲不能超多手指的。

　　还有，制作产品的时候，桌面的清洁问题。有些不负责任的烘焙师，在制作产品的时候，桌面上甚至会摆放个人的私人物品。这其实也是非常忌讳的。毕竟，操作台是生产食物的，如果让顾客看到你将自己的私人物品放在桌面，会显得这家店非常的不专业。

　　同时，在做完产品之后，对于桌面、地面、货架的清洁问题。这种清洁，不是刻意的。而是在烘焙师使用的过程当中，如同一种本能一般。

　　如果能做到下意识的将用过的器材也好、桌面也好都清理干净。首先，最起码你的门店看上去是比较清爽的，客人看了也会比较舒心。

　　当然了，还有一些其他更加严重的，比如抽烟、消极怠工之类的，如果有人在工作当中做这些事情，那就没有资格称自己是一名烘焙师。

　　第二点，是职业常识。

　　如果门店当中没有非常专业水准的师傅，单单是老板，可能都看不出来对方有“水分”。

　　但是，职业常识也好，或者是行为习惯也罢，只要你可以认真观察，是觉得可以看出不同的。

　　就比如，门店当中有一个规定，任何材料都必须离地悬空放置。这是一个为了原材料为生安全的常识。

　　烘焙原材料需要按照不同的类别分开放置，保存的方式可能也不尽相同。这是一个了解各种原材料保存方式的常识。

　　还有，每天下班之前，都要进行货物盘点和面包盘点，这是为了判断哪些原材料消耗速度快，哪些产品为畅销品的一种技能常识。

　　所以，职业常识其实涵盖了很多。一名烘焙师的职业素养越高，那么在这些工作常识方面，自然也就做的越好。

　　第三点，是着装清洁：

　　烘焙师个人的整洁度给顾客提供的信息比起一个门店要来的更大。

　　产品是由人做出来的。所以，当“人”本身出现了很多的问题的时候，给顾客产生的不良效果，是会远远大于门店环境产生问题的。

　　更何况，各行各业，哪个上班族不要保证，自己每天的着装非常得体？这是一种最基本的礼仪和教养。作为烘焙师，工作服的整洁就代表了他的个人教养。

　　所以，着装清洁，非常非常的重要！

　　第四点，是技法追求

　　看一个人有没有进取心，就要看这个人对自己的工作有没有提升的想法。

　　作为一名烘焙师，如果都不想要提升自己的技术，只是想要每天混日子一样，那结果不用说，必然是要被淘汰的。

　　我们常说，人要看书。因为看的书越多，越可以改变自己的气质，改变自己的行为模式。

　　为什么会有这样不公正的声音呢？

　　作为一名烘焙师，虽然我们的主要工作是做产品。但同时，我们需要看两种书籍。

　　一种，就是提升我们个人平常与人交流的书。另外一种，就是我们要看的，跟烘焙有关的专业书籍。

　　只有从专业书籍当中看到更多的配方，看到更多的款式，看到更多的花色，我们才能够在现有的技术上做出创新。我们才能够做到与时俱进。

　　因此，这四点，如果我们可以在工作的同时，注意、提升，那么职业素养也好，个人修养也罢，都会有所改变。那么，属于我们的机会，自然更多。