刺骨的冬天

最幸福的
莫过于捧一杯热乎乎的奶茶
握在手里

温暖从指间流到心里

这个冬天，来一杯奶茶吧~

　　港式风味西米奶茶

　　原料：

　　西米60克、锡兰红茶30克、三花全脂淡奶200克、糖45克、清水700克、冰块适量

　　做法：

　　1、选择甜品程序，先把水烧开。

　　2、水沸腾时，加入西米。

　　3、大概煮30分钟左右，西米完全变透明，即可停止烹饪。

　　4、将西米泡进冰水中，然后捞起，放入冰箱冷藏备用。

　　5、30克锡兰红茶，700毫升清水，煮6分钟左右。

　　6、然后来回撞茶3,4次，这叫拉茶，可以去除茶涩味，让茶更顺滑。

　　7、将三花全脂淡奶和细砂糖混合拌匀。

　　8、拉好的茶再次加热至80度左右，然后撞入奶中，奶茶完成。

　　9、杯中放入西米，倒入奶茶。

　　10、一杯港式风味西米奶茶完成，自己做，可无限量续杯！

　　小窍门：

　　没有锡兰红茶，也可以用其他红茶代替，但是口感会略有不同。

　　奶茶芋圆

　　原料：

　　紫薯200g、红薯200g、木薯粉500g、奶茶粉1包、蜂蜜1勺

　　做法：

　　1、紫薯红薯去皮，切片！

　　2、分两次入锅蒸熟！

　　3、料理机打成泥！

　　4、料理机打成泥！适当加点水，不会太干！

　　5、分别各加入250克木薯粉！

　　6、揉成面团！

　　7、搓成长条，适当沾点水，如果太干了会不好搓！

　　8、接下来很简单啦，切成小段即可！也可以搓圆！😛撒上干的木薯粉，不会黏住！

　　9、水烧开，放入圆子，煮沸2-3分钟！想要更Q ，那就过下凉水！😛

　　10、奶茶粉泡开，加入芋圆，加一勺蜂蜜！

　　自制奶茶

　　原料：

　　立顿红茶1包、纯牛奶1000毫升、冰糖适量、奶粉20克

　　做法：

　　1、锅中倒入清水，加入冰糖大火煮开放入红茶包。

　　2、转中火煮5分钟左右离火（边煮变用勺背按压红茶包）。

　　3、加入奶粉拌匀。

　　4、倒入纯牛奶搅匀即可饮用。

　　5、成品图。

　　玫瑰奶茶

　　原料：

　　红茶包1个、牛奶350ml、干玫瑰花20g、冰糖15g

　　做法：

　　1、先烧开一点水，煮红茶和玫瑰。

　　2、然后加入适量的冰糖，待冰糖融化。

　　3、倒入牛奶，煮至沸腾，掠去浮沫，盛到杯子里。

　　4、倒适量冰牛奶在打奶泡的机器里打出奶泡。

　　5、倒在奶茶上面，最上层撒一点干玫瑰花瓣。

　　6、成品。

　　小窍门：

　　各个食材的量可以随意增减，依自己喜好就好。

　　蜜豆奶茶
　　原料：

　　蜜豆30克、牛奶250毫升、红茶1包

　　做法：

　　1、准备好食材

　　2、将牛奶倒入奶锅中

　　3、将红茶包放入奶锅

　　4、小火边煮边用勺子轻轻搅拌，并轻轻挤压红茶包释放味道。

　　5、煮沸后关火并取出红茶包。

　　6、过滤到另一碗中，筛网中会有少量的牛奶油皮及红茶沫沫。

　　7、将过滤后的奶茶重新倒入洗净的奶锅中，再将蜜豆放入。

　　8、继续开小火煮沸。

　　9、蜜豆奶茶就OK了。

　　小窍门：

　　1、煮奶茶时用小火：即可防牛奶不易溢出，又可以炖煮时间长点，可使红茶与牛奶充分融合。 2、奶茶煮好后：过筛很必要，没有杂质、味道更香醇。