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简单食材也能做出最奢华的法式早餐!

发布时间:2024-04-30阅读次数:

作为一名烘焙爱好者,相信朋友都会选择自己在家制作面包,料足、颜美、安全无添加。

不过,通常一时兴起做了一个大吐司,吃了两天还有剩的,面包放到第三天口感就不好了,变得硬硬的,扔掉又很可惜,这时候该怎么办呢?

古代的法国人家没有经济实力每天买新鲜的面包。有的人家就会把发硬的面包,沾上鸡蛋,在锅里煎一下,煎到金黄色,如此一来,面包也软了,而且还带上了鸡蛋的香味。这也就是“Pain Perdu”,意思是lost bread,中文直译成“遗失的面包”。

 

后来,这种吃法成为大众喜爱的早餐模式,既经济实惠,又好吃。因为法国人的每顿餐少不了法棍等面包,而这种面包过了一两天因为水分蒸发而变得非常硬,很快就吃不了,法国人就开始用这些“丢失的面包”。

 

剩下来的面包,做一些吐司,这就是Pain Perdu,英文叫French toast,后来传到欧洲各国及美国,也升级到各种不同美味并富有漂亮外观的早餐之一。

 

食/材

准备约2人份的食材

剩下的面包(可以用吐司面包,法棍等)

牛奶 60ml / 鸡蛋 1个

香草精 半小勺(可选)

肉桂粉 半小勺 (可选)

橙子 1个 (可选)

 

操作步骤:

 

1. 用切片器最小的洞洞打碎橙子皮,小心不要切带有苦味的白色的部分,只要外面橙子皮。

2. 加上香草精,打下鸡蛋,加牛奶,最后加肉桂粉,一起搅拌好。

3. 把面包切片,放进刚搅拌好的蛋汁里放30秒钟左右,小心不要过于浸泡,要不然面包会弄碎。

4. 开锅,放下黄油,等黄油融化好了放刚才泡过蛋汁里的面包烤一两分钟反过来继续烤。

5. 吃的时候上面可以放上一些橙子或其他水果,也可以加上原味酸奶等一起吃。

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