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这款丑到爆的巴斯克蛋糕,ins热度超过百万,还登上了纽约时报!

发布时间:2020-05-27阅读次数:
火爆全球的巴斯克芝士蛋糕来啦,
这款从去年一直刷屏到今年的蛋糕,
你还不知道就out啦!
巴斯克芝士蛋糕发源于西班牙巴斯克地区,
这款蛋糕咋一看确实让人难以恭维,
但其实黝黑的外表正是它充分焦糖化的表现。
 
这款蛋糕不需要面粉,
满满的芝士配上焦糖香的表皮,
外皮焦酥,内里细腻绵密,
芝士控一定不能错过!
 
妥妥是“一看就会,
一做就对”的懒人蛋糕无疑了。
而且它那奶香浓郁、
冰凉丝滑的甜美醇厚口感,
更是让人一口接着一口,
大饱口福,
所以还被纽约时报和Bloomberg
评为2019年度「最受欢迎甜点」。
准备食材
鸡蛋2个、奶油奶酪200克
细砂糖60克、低筋粉9克
淡奶油150ml
【操作步骤】
1、将芝士提前放置室温中软化,然后加入白砂糖
2、将白砂糖充分翻拌均匀至完全融化。
3、鸡蛋打散,分多次加入面糊中,搅拌至完全混合。
4、筛入低筋面粉,搅拌至看不见粉末。
5、加入淡奶油,搅拌混合均匀。
6、倒入模具,放入220~250度烤箱烤制30分钟,如果想要上色更深可加烤几分钟。
7、草莓3个,切片最后和薄荷叶、打发好的淡奶油一同装饰即可。
完全不用技术,只要搅拌就可以
放入烤箱中高温烘烤
剩下的交给时间就可以啦
香浓的奶酪味,入口即化
细腻顺滑,口感超级棒
 
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