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抖音爆款-火遍韩国的蒜香奶酪包,好吃到流泪

发布时间:2020-05-23阅读次数:
最近超级火爆的韩国蒜香奶酪包,今天动手做了,太好吃了!浓郁的芝士加入劲爆的蒜香,吃了就停不下来哇!
 
食材
面包部分:
高筋面粉200克
纯净水90克
蛋液45克
白砂糖20克
盐1克
酵母2克
黄油15克
 
奶酪馅部分:
淡奶油60克
奶油奶酪60克
白砂糖12克
 
蒜香黄油部分:
黄油30克
淡奶油35克
大蒜2瓣
香葱2棵
盐1克
糖10克
 
步骤
 
1、面包部分的食材,除了黄油外,全部放进厨师机桶内,面团揉成团购加黄油继续揉。
2、、一直揉到可以拉出结实的膜。
3、覆盖保鲜膜发酵到原来的两倍大,把面团分成四等份整理成圆形之后,放入烤盘,放进烤箱旁边放一碗热水进行二次发酵。
4、面团再次发酵到发酵到两倍大的时候,送入烤箱烘烤,150度烘烤20分钟。
5、面包出炉后放在冷却架上自然冷却,这个时候开始制作奶酪馅。淡奶油用手动打蛋器搅打到浓稠的状态。
6、加入软化的奶油奶酪
7、一起搅拌均匀,奶酪馅就做好了。
8、制作蒜香黄油。淡奶油和黄油隔热水融化。
9、大蒜和香葱分别切碎。
10、加入到奶油和黄油中搅拌均匀。
11、奶酪馅装入到裱花中
12、面包冷却以后切三刀,切成均匀六瓣,不要切断了
13、挤上奶酪馅
14、表面刷上蒜香黄油
15、再送入烤箱150度烘烤10分钟即可
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