当前位置:南宁优美西点烘焙学校 > 新闻中心 > 行业新闻 >

酸奶慕斯蛋糕~不用烤箱的夏日小清新甜点

发布时间:2020-04-09阅读次数:
慕斯的样子很好看,用勺子敲一敲就能治愈人心的软弹。它入口的幸福感更是无法抗拒,带着顶部剔透的果冻锁住鲜活的味道,轻轻一舀,丰富绵密,入口即化。
有这样一口温柔美丽的甜品,今晚一定能做个好梦了。
酸奶慕斯蛋糕
1、140g消化饼干用擀面杖碾碎,倒入碗中备用。
2、饼干碎中加入70g融化的黄油,搅拌均匀。
3、将30g吉利丁片剪成段,放入冷水中浸泡10分钟至软化,备用。
芒果慕斯味 
1、取一个六寸圆形活底蛋糕模具,模具底垫一个圆形油纸,将混合了黄油的饼干碎,倒至模具中,用勺子压实,进冰箱冷冻20分钟。
2、约270g重的芒果去皮去核,切成1.5cm的小块,放入破壁机中加入85g酸奶开始搅拌,呈细腻的酸奶芒果泥,备用。
3、取15g软化好的吉利丁挤干多余水分,放入奶锅中隔水加热至融化,关火,待其略微冷却后倒入酸奶芒果泥拌匀备用。
4、360g淡奶油加入90g白砂糖,用打蛋器打发至6成(奶油略微有纹路,但是保持流动性,类似奶盖的效果)。
5、取一半打好的奶油和第三步的酸奶芒果泥混合,用刮刀翻拌均匀,倒入冻好饼干底的模具中,轻震出起泡后放入冰箱冷藏3个小时。
6、取5g吉利丁片(提前用冷水浸泡软化)放入锅中加80g清水,加热搅拌至融化,待其完全冷却后,取出冷藏好的慕斯,表面按自己喜好装饰上芒果片,倒入吉利丁液,再进冰箱冷藏1小时。取出脱模,芒果酸奶慕斯完成!
<上一篇:淡黄的外表,蓬松的蛋糕,我牵着你的手一起看它抖臀的舞蹈
下一篇:你吃过“眼泪”做的蛋糕吗?咽下它,就能甜甜的生活下去。 >
获取学费

凭有效手机号获取课程优惠!*我们会严格保密你的个人信息

×
在线咨询
获取学费
官方微信
南宁优美西点烘焙学校
免费通话

该通话对您完全免费,请放心接听。

×
线上参观报名
关闭
获取学费信息
你想了解哪些专业的学费: