灼热的盛夏里，

　　可爱的甜点有时也腻味起来。

　　是时候需要一块沁心的慕斯

　　让甜而不腻的凉爽口感

　　帮助你告别炎热和烦躁，重新唤醒活力！

　　慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，其外型、色泽、结构、口味变化丰富，自然纯正，慕斯蛋糕不仅层次和口味相当丰富，每款甜品所选用的食材都极富个性和创意。慕斯，从骨子里散发着浪漫因子，成为蛋糕中的极品！

　　慕斯在法语里就是“泡沫”的意思，特殊质地依赖于在鲜奶油或者蛋白霜里搅打出气泡，口感既可轻盈如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑饱满。慕斯符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，其冷冻后其味无穷，成为甜点中的极品！

 

　　清新夏日——百香果慕斯

　　准备材料

　　百香果两颗

　　鸡蛋黄1颗

　　牛奶80g

　　芝士100g

　　糖50g

　　淡奶油100g

　　吉利丁粉8g

　　步骤

　　1.将鸡蛋黄直接加入黄油。室温软化后充分搅拌。

　　2.淡奶油打发至纹路出现。

　　3.吉利丁粉加入牛奶，隔水加热至完全融化，拿出来放凉备用。

　　4.在淡奶油中加入搅拌好的黄油，继续搅拌均匀。

　　5.先后加入百香果肉和吉利丁混合液，持续搅拌。

　　6.搅拌均匀后倒入模具，冷藏2-3个小时后取出。

　　TIPS

　　在表面继续浇上百香果肉，放上一片薄荷点缀，提高颜值的同时增加风味哦~