花生蔓越莓酥饼，酸甜味的蔓越莓，加上香香的花生，几种口味混合出香香脆脆的味道，让你一吃就完全停不下来。把它装在方便盒里，出游时拿出来和大家一起分享，其乐融融。简直是一款出游必备的小甜点。

　　蔓越莓酥饼

　　材料

　　蔓越莓酥饼

　　无盐黄油 75g

　　细砂糖 65g

　　奶粉 15g

　　蛋黄 3个

　　低筋面粉 185g

　　蔓越莓 45g

　　花生碎 30g

　　蛋黄液 刷表面

　　蛋黄 1个＋5g水

　　步骤

　　1、提前将黄油放置室温软化，软化到可以轻松戳一个洞的时候，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅。

　　2、将奶粉加入到黄油中，继续打发，直到体积膨松、颜色更浅。（注意黄油打发的程度，一定要够膨松，不然使面团发干，口感不佳）

　　3、加入三个蛋黄（新手建议分三次加入，以免油水分离）。

　　4、将蛋黄搅打均匀后的状态。

　　5、低筋面粉提前过筛，然后再加入到面团中。

　　6、将黄油和低筋面粉混合均匀，这个步骤建议用手。

　　7、加入切碎的蔓越莓干、花生碎，然后充分揉均匀。

　　8、揉好后，将面团分成小份，每个20g，揉成小圆球，再稍微压一下。放入烤盘中，注意间距。用刷子刷上蛋黄液。

　　9、放入预热好180度的烤箱中层，上下火180度16分钟。烤至表面金黄，取出晾凉即可。

　　掰开一个，咬一口，浓浓的奶香夹杂着蔓越莓的酸甜，好吃看得见的美味。