夏天已经来啦，

　　可以酣畅淋漓地吃雪糕了。

　　不想出门去冰淇淋店排队怎么办？

　　想吃冰淇淋又不能吃冰怎么办？

　　只用几颗冰淇淋曲奇就能实现你的愿望！！

　　明艳鲜亮的色彩充斥着夏天跳跃的满满活力感，

　　一颗一颗类似冰淇淋球的曲奇饼干圆润可爱，

　　用冰淇淋挖勺制造出的痕迹非常逼真，

　　烘烤之后效果也不会发生太大的变化，

　　一道一道粗糙的纹路让人爱不释手。
 

　　哪怕把这些漂亮的“冰淇淋球”捧在手心也没有关系，

　　它们可不怕高温融化。

　　过足眼瘾的同时，

　　味道也非常不错呢！
 

　　冰淇淋曲奇

　　材 料

　　黄油 157g

　　糖霜 120g

　　鸡蛋 40g

　　低筋面粉 330g

　　杏仁粉 37g

　　食用色素 适量

　　步骤

　　1、先把黄油软化到手指能轻松戳洞的程度。分两次加入糖粉，低速搅拌均匀。

　　2、分两次加入全蛋液，开高速打发至颜色泛白。

　　3、低筋面粉过筛，加入杏仁粉混合。

　　4、准备4个干净的大碗，分別称出每份75g的面团。

　　5、在称好的黄油中分別加入不同的色素调至喜欢的颜色，搅拌均匀。

　　6、将低粉面糊按每份90g同样分成四份，分別加入分好的黄油中。先用刮刀以切拌法，拌至渣状。准备4个一次性手套，分別快速抓捏混合成团，这个过程千万不要用手搓，以免面粉出筋。快速抓捏是为了避免手温把黄油过度软化。

　　7、检查每份面团软硬度，用手刮一下面团，一定要出现图中的裂纹。如果太软裂纹会不明显，可以放冰箱冷藏一下再进行下一步。面团要不沾手的状态。分別将4份面团平分成2小份，做成小扇形，颜色间隔排列一起压平。

　　8、用冰淇淋勺挖出球，一般来说一个球有两个主色比较好看。

　　9、按下冰淇淋勺按钮，使面团顺利取出放在烤盘上。送入已预热150°C的烤箱，中层150°C烤约26分钟。