吃过甜甜圈，你有吃过甜甜圈蛋糕吗？

　　外表看起来是仙女色的甜甜圈，其实切开来别有洞天，这一款伪装成甜甜圈的蛋糕，以其别开生面的脑洞，征服了无数爱吃甜品的小清新。家庭聚会、闺蜜生日、节日派对……有它的地方就有甜蜜。

　　想不想学会如何制作？来看看南宁优美西点烘焙学校小编给大家收到的这一篇攻略吧！

　　这款甜甜圈蛋糕颜值虽高，但做起来可是一点都不复杂，唯一有难度的地方，就在于翻糖装饰的步骤了，不过跟着步骤一起做，相信你会很快掌握了！

　　制作材料&工具

　　10寸圆形空心蛋糕模

　　可食用色素：粉红色，棕色，黄色

　　粉红色的翻糖膏：240g

　　五彩颗粒糖

　　黄油霜，也可以使用奶油：准备1000g左右，这个根据顾客的喜好来，一般水果味的卡仕达酱最受顾客欢迎。

　　玉米糖浆10g

　　伏特加10g

　　画笔以及小的油漆刷

　　制作步骤

　　把你蛋糕面糊（一般的戚风蛋糕面糊即可）后倒入圆形空心蛋糕模里。在加入面糊之前，一定要在模具里均匀抹上黄油和面粉，这样蛋糕烤好后就可以很容易地脱模。

　　烤好的蛋糕冷却后，用保鲜膜包好并将其放入冰箱中冷藏2个小时左右。

　　在蛋糕冷却的时候，给黄油霜调色。1 / 4调成热粉色，剩下的奶油调成棕色(我们用棕色+黄色食用色素调制)。

　　把蛋糕切成两半。用勺子在蛋糕中间挖出一条沟，大约3厘米宽。

　　使用裱花袋把粉红色的黄油霜加入沟里。然后，用勺子的背面将黄油霜压平。

　　然后再把蛋糕放在冰箱里冷冻15分钟左右，直到沟里的黄油霜变坚硬。然后将分开的两块蛋糕合起来。

　　然后在蛋糕表面均匀涂上棕色黄油霜。

　　最后把蛋糕放在冰箱里，直到表面黄油霜变硬(15分钟左右)。

　　蛋糕放在冰箱时候，用铅笔在烤盘纸上画出蛋糕模的盘形，并用剪刀剪下形状。

　　将翻糖擀成薄皮，然然后将模板纸放在翻糖皮上方，用刀在模板纸的辅助下切出波浪形。

　　把蛋糕从冰箱里拿出来，将裁好的翻糖皮放在蛋糕表面。

　　为了让翻糖看起来颜色更亮，我们画了一层可食用的“漆”。将一汤匙的玉米糖浆和一汤匙伏特加(或非常高的酒精)混合在一起。用油漆刷涂在翻糖表面。最后在上面撒上一些五彩的颗粒糖，这样就大功告成了。

　　是不是很漂亮？与朋友一起分享吧！

　　甜甜圈以其百变造型闻名，甜甜圈蛋糕也是这样。亲们可以根据自己的喜爱，做出不同的造型蛋糕，来征服不同的顾客哦~