只需要一次发酵的吐司，节省时间，成品柔软拉丝，组织绵密。

　　食材

　　高筋粉    265克

　　牛奶    80克

　　蛋液    85克

　　盐    2克

　　糖    45克

　　辅料

　　黄油    20克

　　酵母    4克

　　奶粉    15克

　　步骤

　　1、所有材料按照牛奶、蛋液、盐、糖（盐和糖对角放）、高筋粉、奶粉，最上面挖坑放酵母。

　　2、启动面包机和面程序10分钟，成柔软的面团。

　　3、取出面团，付保鲜膜或装保鲜袋放入冰箱冷藏15分钟。

　　4、取出面团放入面包机，加入黄油，再次启动和面程序15分钟。

　　5、和面结束，检查面团，能够拉出结实的薄膜就可以了，中间戳个小洞，洞口呈光滑状。

　　6、面团揉圆，均分成3份，盖保鲜膜静置5——10分钟。

　　7、取出其中一个面团，擀成长舌状。两边往中间对折，稍微压扁。

　　8、擀长，底部压薄，自伤而下卷起。

　　9、2,5——3圈为最佳。

　　10、收口向下，排入吐司模具内，注意要同一个方向。

　　11、盖上盖子送入烤箱发酵至8分满，烤箱内放一碗热水。自然发酵可以在土司盒上面盖上一块拧干水分的湿毛巾，以增加面团湿度。

　　12、发酵至九分满，注意发酵将结束时要预热烤箱。

　　13、送入预热好的烤箱，上下火165度烘烤35分钟即可。（时间和温度仅供参考）

　　14、烤好后出炉震出热气，侧滑出，晾凉后装保鲜袋密封保存。

　　15、拉丝棒棒哒！

　　16. 就喜欢一片一片撕着吃棉花的感觉。

　　
　　小贴士

　　1、 面粉的吸水性不同，请预留10克液体量做适当调整。

　　2、 面团不可发酵过头，否则烤制过程中会长不高，或出现塌陷。

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