因为真实的纯枫糖浆其实造价较高，所以市面上目前有许多枫糖浆仿制品和枫糖口味的产品。天然的枫糖浆是由糖枫树的树汁熬制而成的，水分含量不超过33-35%。而枫糖浆仿制品，一般也称糖浆，必须贴有标签。一般来说，只含有2-3%的纯枫糖浆，甚至一些糖浆中只含有人造枫糖精。

　　枫糖浆的保存

　　未开封的纯枫糖浆放置在阴凉、避光的地方可保存长达2年。开封后的纯枫糖浆放在冰箱中也可保存1年。因为经过特殊加工的纯枫糖浆不会结冻，所以最好是放在冰箱中保存。枫糖浆如果保存不得当，就有可能会产生霉菌，产生了霉菌的枫糖浆就不能再食用。食用前，最好提前将枫糖浆从冰箱取出在室温下放置一段时间或者加热。

　　可以微波炉用微波炉加热枫糖浆。枫糖浆放入微波炉加热专用的容器，每二分之一杯枫糖浆加热30-60秒。

　　枫糖浆在烘焙中的应用

　　如果在烘焙配方中，你打算用纯枫糖浆代替细砂糖，最好是用四分之三杯纯枫糖浆代替1杯的细砂糖。每加入一杯的纯枫糖浆，配方中的液体配料就要相应地减少3汤匙。由于纯枫糖浆糖粉比细砂糖高，烘焙配方中使用枫糖浆会使产品表面更容易烘焙出金黄的色泽。在烘焙中，枫糖浆代替细砂糖的比例是3/4：1;枫糖浆代替蜂蜜的比例是1：1。

　　虽然大多数的枫糖浆都是用于搭配薄煎饼和甜品，但是枫糖浆也同样适用于制作其他的菜肴或者搭配蔬菜。佛蒙特州的居民就有种特别的传统，在枫糖节的时候会将枫糖浆、甜甜圈和腌黄瓜放在一起作为点心食用。每个甜甜圈先沾上一些枫糖浆，然后再与腌黄瓜一起食用。喜爱食用的当地人认为枫糖浆的甜味和腌黄瓜的酸味是完美搭配。枫糖太妃糖，也是大家非常喜爱的枫糖点心。