八月十五，月圆桂香。

在南宁，中秋是排塘月饼里那一口绵密的豆沙，

是长塘酸糟粽里独特的酸香回甘，

也是一家人围坐在阳台赏月时，

桌上摆满的那几碟月饼与热茶。

而今年不妨亲手做一盒冰皮月饼

把团圆的心意揉进面团里

为什么是冰皮月饼？

比起传统广式月饼，冰皮月饼没有烘烤的繁琐，不需要转化糖浆，也不用等待回油。冷藏后的冰皮软糯弹润，咬一口，清凉从舌尖蔓延到心里，特别适合南宁还带着暑气的中秋夜。

南宁优美西点在中秋前夕，

想把这份手作的快乐分享给每一位热爱生活的人。无论你是烘焙零基础，

还是想给家人一份特别的中秋礼物，

这份教程都能让你轻松上手。

预祝大家共庆中秋双节快乐！

｛杨枝甘露冰皮月饼｝

Mid-autumn Festival

食材准备

糯米粉38g、澄粉20g、

粘米粉35g、牛奶140ml、

细砂糖20g、玉米油20g、

奶油奶酪130g、糖10g

芒果西米和西柚适量

炒熟后的糯米粉适量

制作教程

｛抹茶乳酪冰皮月饼｝

Mid-autumn Festival

食材准备

糯米粉38g、澄粉20g、

粘米粉35g、牛奶140ml、

细砂糖30g、玉米油20g、

抹茶粉5g

奶油奶酪100g、淡奶油50g

细砂糖20g

抹茶粉6g、炒熟后的糯米粉适量

制作教程

｛青提乳酪冰皮月饼｝

Mid-autumn Festival

食材准备

糯米粉50g、澄粉25g、

粘米粉50g、牛奶185ml、

细砂糖30g、玉米油25g、

奶油奶酪220g、糖25g

青提适量

炒熟后的糯米粉适量

制作教程

｛芋泥乳酪冰皮月饼｝

Mid-autumn Festival

食材准备

糯米粉60g、澄粉30g、

粘米粉50g、牛奶180ml、

细砂糖30g、玉米油25g、

香芋400g、黄油25g

细砂糖35g、炼乳15g

炒熟后的糯米粉适量

制作教程

离月圆还有些日子

正好够你慢慢试、慢慢调

手作的趣味，本就不在“像不像样”

月饼不是展品，不必每个棱角都服帖；

哪怕压模歪了、收口露了馅

那也是你掌心独有的印记

中秋吃的从来不只是甜

是那份质朴的团圆心意