影响顾客的因素

　　个性化：与其诉求你比人家好，不如诉求你与别人的不同；烘焙饼店装修具备明显的视觉冲击力；店内气氛；

　　视听效果：可以播放一些音乐；

　　人为气氛调节（营业员、顾客）：营业员保持良好的工作心情，热情待客；适当赞美顾客；邀请顾客临店；在店门宣传促销。

　　炫耀心理

　　把让顾客炫耀的资本罗列出来，你炫耀的资本也就是顾客炫耀的资本，顾客不知道炫耀的点在哪里，你就要教给顾客。你的产品要独一无二，口味、颜值让顾客觉得自己买了一样特别赚的东西，就想晒一下朋友圈表达自己的优越感，这样就等于免费你的店做了免费宣传。

　　从众心理

　　中国人喜欢热闹，看到网上这么多人，或者身边这么多朋友都在吃这款流行的甜点或蛋糕，引起他人好奇心，自己也想亲自去试试。顾客喜欢去人多的地方；顾客喜欢热闹的地方；从众性导致感性、盲目性，要引起顾客的从众心理。

　　价位心理

　　也就是定价的艺术了。要注意“以中间线为基准线”，上可升下可降。上升价格要突出一分价钱一分货，好货不便宜；下降要突出物美价廉，价格下降品质没有下降，服务依然有保障。

　　在产品同质化的情况下，其附加值的确是销售的重点。对于消费者而言，在看重产品的同时，更注重它的附加值。就目前而言，附加值除了带给客户的名誉、荣耀、自信外，更多的就是售后服务。

　　占便宜心理

　　记住，占便宜心理并不是把东西卖的价格低廉的意思。而是说把10元的东西包装成价值100元的，再给他减掉50，让他感觉享受了五折的优惠。通过额外附加卖点，产品就是你独有的，就没有可比性，价格也不是透明的了。提炼产品卖点，以下几个方面：

　　1、产品本身；

　　2、公司实力；

　　3、制作工艺；

　　4、消费者；

　　5、相关的认证；

　　产品卖点的挖掘，再怎么没有附加值，炒作也是在增加附加值。