六大课程亮点

CURRICULUM HIGHLIGHTS

精准垂直 短期高效

课程内容贴合市场需求,打造西点精英人才。

小班教学 全程实操

16人一班,保证老师有足够时间与学员交流教学;实操教学为主,让学员真正实现“即学即会”。

热销产品占比90%

紧跟烘焙西点市场流行方向,获取流行产品配方及技能学习,助力学员打造爆款。

名师亲授,技能扎实

行业顶尖研发团队,全名师联手传授西点技术,品质与实战相结合。

新品研发 终身返校进修

优美拥有专业的导师研发团队,学员可享受新品返校进修,为职场不断赋能。

创业或就业皆宜

系统学习产品的布景、构图、色彩搭配等摄影技巧;课程涵盖面广,产品内容新,通用于创业或就业。

课程介绍

COURSE INTRODUCTION

近年来,西点烘焙市场潜力爆发,市场对人才的要求越来越严格,不仅要具备核心技术,更要有创新的能力。越来越多的想从事西点行业的学员对未来陷入迷茫,不知道该如何选择课程,才能让就业更加稳妥...
南宁优美西点【西点精品班】课程,培养西点行业面包师、蛋糕师、裱花师、慕斯甜点师等综合型高素质西点人才,使学员能够胜任知名餐饮连锁企业的用人需求,并具备研发新品的能力。
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培养目标

一次学到超百款热销产品,掌握西点烘焙核心制作技法,冠军课程,高级技术,培养创新型、参赛型西点师,成功创业,高薪就业。

适合人群

凡应、往届初、高中学历毕业生,对西点烘焙行业充满热情和兴趣的学生。有热情、有创意,想提高专业技能的烘焙从业人员。怀揣艺术梦有独特审美,致力于发展烘焙事业的烘焙达人和甜品达人。零基础,对未来有规划,想要学习一门技术傍身的人。

教学方法

理论+演示+实操+考评。以实操为主,理论教授为辅,由浅入深,夯实基础,强化西点制作工艺,保证0基础学员也能高效掌握各项产品制作流程,并具备一定的研发创新能力。

学习课程

总课时:270课时
课程时间:周一到周五 上午9:00-11:50 下午14:30-17:20
  • 面包技能裱花技能西点酥饼
  • 6课时30课时30课时
  • 常温蛋糕调理面包软硬欧
  • 30课时42课时18课时
  • 丹麦面包裱花强化韩式裱花
  • 6课时72课时18课时
  • 慕斯
  • 18课时

课程内容

COURSE CONTENT

01

面包技能基础

学习内容包括:原料讲解、打面技巧、整形技巧。

02

蛋糕裱花技能基础课程

1、裱花基础知识、奶油蛋糕抹胚基础。
2、各类造型抹胚、各类花边手法等。

03

西点酥饼课程

课程内容:
皇家曲奇、杏仁条、老婆饼、蛋黄酥、牛轧糖、雪花酥、花生手指饼、蔓越莓饼干、鸡仔饼、核桃酥等。

04

面包点心课程

课程内容:
常温蛋糕、调理面包、软硬欧、丹麦面包等多款产品学习。

05

蛋糕裱花技能强化课程

课程内容:
网红渐变色蛋糕、简约风水果蛋糕、网红插件蛋糕、高端滴落蛋糕、网红刮刀花蛋糕、奶油花卉蛋糕、简约风手绘蛋糕、艾素糖创意蛋糕、卡通异形蛋糕、复古蛋糕、爆浆蛋糕、芒果香缇奶油蛋糕。

06

韩式裱花课程

课程内容:
工具认识及色彩搭配技巧;叶子、五瓣花、小雏菊的制作;玫瑰花、韩式豆沙刀刮花;ins风韩式蛋糕组合。

07

慕斯课程

课程内容:
马卡龙、焦糖布丁、酥皮泡芙、草莓酸奶慕斯、提拉米苏、德国黑森林等产品学习。

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阶段考核

—— 检验学习成效 ——

阶段考核也是我校的特色教学方式之一。学员每个阶段学习结束,都会有相应的考核检验学员学习成效,老师会通过学员的动作、操作过程、成品的形态、色泽、装饰等各方面进行综合评分、总结,以便在后期教学中加强指导和纠正,这对于学员的进步和成长非常有利。

丰富技能大赛

—— 培养参赛型人才 ——

为培养创新型、参赛型西点技能人才,学校不定期举办烘焙技能大赛,通过比赛让学员感受和适应比赛的紧张氛围,同时激发学员潜能,鼓励学员们以赛代练,提高技术。

名师联合教学

—— 助力学员成才之路 ——

【西点精品班】的课程大纲由优美西点全国课程研发团队反复打磨优化,教学团队由南宁优美西点深耕行业多年的行业名师组成。
他们曾在多家西点名企从事一线技术指导工作,同时拥有丰富的教学经验。在日常学习当中,诸位资深名师将以专业严瑾的态度,娴熟精湛的高超技艺,为学员展现西点烘焙的艺术性和创新性。
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终身技术支持

—— 助力职场充电 ——

市场不断变化,消费者也需要不断迎合。特别是从事西点烘焙类食品行业,只有不断更新、贴合市场才能获得成功!

每一位优美西点的毕业学员,都享有终身返校学习权益。毕业后,学校将定期举行新品发布会、大师公开课,并邀请老生返校,现场品鉴交流,为学员提供时下潮流网红产品的配方资料,学习到更多更新的制作方法,掌握实时的潮流动态。

与名师同行

创业指导课程

—— Entrepreneurship Guidance ——

在优美西点,学员们不仅能掌握精湛的西点技艺,我们还设有专业的创业指导课程为学员解答创业疑惑。由具有多年门店运营经验的老师现场讲解私房创业技巧,从开店指导到门店装修、设备采购、成本预算、推广运营循序渐进讲解,为学员创业理清思路,指明方向。

创就业案例

—— ENTREPRENEURSHIP GUIDANCE ——

钱莹
毕业班级:西点精英班
创业品牌:一夫茶
职位:老板
年收入:20万左右

陈英东
毕业班级:西点双证班
创业品牌:凯斯·琳娜
职位:老板
年收入:30万左右

曾玲
毕业班级:西点精英班
创业品牌:小香玲蛋糕店
职位:老板
年收入:25万左右

史艳
毕业班级:西点精品班
创业品牌:布雷格英式烘焙
职位:老板
年收入:40万左右

向铝
毕业班级:西点双证班
创业品牌:手感麦麸
职位:西点师
年收入:8万左右

李慧玲
毕业班级:西点精品班
创业品牌:麦西儿
职位:西点师
年收入:7万左右

吴细桃
毕业班级:西点精英班
创业品牌:露丝卡文
职位:技术主管
年收入:8万左右

黄金
毕业班级:西点双证班
创业品牌:奈雪的茶
职位:店长
年收入:12万左右
成功经验

创就业指导

ENTREPRENEURSHIP AND EMPLOYMENT GUIDANCE

优美西点为毕业学员提供全面的创业扶持,共享优质供应商渠道解决上游供应链,精品创业营销指导课程,锁定下游终端客户,优美西点专业创业服务,为千万学子在实现创业梦想的道路扫除屏障,为成功创业提供有效保障 !

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