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新生故事:二娃宝妈学烘焙,用行动诠释人生的可能性

发布时间:2022-04-22阅读次数:

优美新生力

姓名:于桂英

专业:西点私房班

年龄:34岁

所在地:广西桂林

烘焙,于食客是一次舌尖与美味的邂逅

于烘焙者是一次灵感与技术的快乐交汇

烘焙,让人学会沉淀情绪,享受独处的曼妙

在快节奏的生活当中找到一方治愈之地

……

今天的新生故事主人公——于桂英

选择学西点烘焙,发现不同的人生

让我们一起走进她的故事

UMEY

行动起来 让梦想不再是想想

初次见到 桂英时,她正在学习裱花基本功,老师讲完知识点及演示完之后,她便开始实操练习,左手衬着托盘,右手举着刮刀,不一会儿,一串漂亮的波浪奶油就在蛋糕上呈现。

这是个即开朗又自信的姐姐,在交谈时很有自己的见解和想法,谈及是如何结缘优美西点,成为一名烘焙人时,桂英姐姐说出了她的故事。

来校学习之前,桂英姐姐是一名伟大的宝妈,大宝今年12岁,二宝4岁。因为老公是做对外承包工程的业务,所以经常在外面工地忙碌,桂英平时除了料理家中大小日常之外,偶尔还会帮老公打理一下老家工程管理的事情。

这样忙碌安稳且幸福的日子一直延续到孩子慢慢长大,平时送完二娃去学校后,白天一整天空下来的时间,让桂英有了学一门技术的想法。说到学技术,西点烘焙并非桂英首次接触的手艺,早在六年前,桂英就在老家的一所技术学校,学过美容。但这个行业毕竟是吃青春饭,而且只能帮人打工,自己创业开店,成本高,风险大,而且广西那边的消费能力又欠缺,综合一系列因素,就没继续做这个行业了。

第二次学技术,桂英很明白自己想要从事什么类型的行业。因为平时还要照顾孩子上学跟放学,所以她首先考虑的就是自己创业。投入少,时间灵活,收入稳定,这样能够有更多自由支配的时间,去平衡事业与家庭,既能利用白天空闲的时间创收,又能同时兼顾照顾孩子。

有了明确的目标,结合自己对美食的热爱,桂英很快就锁定了西点烘焙领域。经过自己上网查资料,做足功课后,她发现很多像她一样的宝妈,从家庭回归事业后首选的第一份行业,就是做私房烘焙。因为蛋糕师的工作环境优雅安静,平时就是做做蛋糕,拍拍美照,偶尔研发一下新产品。这样的甜蜜治愈的事业,顿时让桂英心生向往。当下就觉得,这就是适合她的职业,于是行动派的她马不停蹄地开始了择校之旅。

UMEY

这是一所甜蜜得冒泡泡的学校

正式开启在优美校园的学习生活后,因为满腔的热爱,所以每天动力十足,元气满满。从基本功开始练习,也丝毫不觉枯燥。

小小的裱花嘴,有着似魔法般无限大的魅力,变幻出各式各样的生动娇俏的花型,令人感觉趣味十足。小班制教学,老师一对一手把手专业指导,让桂英从零基础很快就掌握了蛋糕制作的基本功。抹胚、裱花、手绘、调色、装饰……对后期要接触到的学习模块,她充满了学习的动力与热情。

虽然目前操作的流畅度跟效率,还处于初学者的水平,但桂英坚信台上一分钟,台下十年功,任何行业跟技术都是熟能生巧,只要勤加练习,自然会变得专业。

寥寥数周的校园学习生活,让桂英更加坚定了自己的选择跟梦想。课堂上大量的实操时间,与志同道合的同学共同进步。白天的努力,下午就能看到学习成果。当烤箱散发出阵阵香味,产品出炉后,老师还会依据产品外形、口感等依次点评。哪个地方没做好,当堂就能得到反馈,丝毫没有浪费一丝的学习机会,学习效果明显。

在桂英看来,一份美食,精心选材、烘焙、装饰.....每一个步骤,都充满了烘焙的乐趣和艺术感。对于沉浸在西点世界中的她来说,做产品好似一场细腻浪漫的旅行,从细微之处可以发现无数惊喜,闲暇之余,让生活变的更有趣味,更有温度……

采访尾声,桂英姐姐表示,随着学习时间的增加,对西点的兴趣越来越浓厚,后期可能会再加30天的面包课程,争取回桂林开私房工作室的时候,能把品类丰富起来,蛋糕、甜品、面包都能上架。

最后,让我们祝愿桂英姐姐在学校能够学有所成,毕业后返乡创造一份专属于自己的美好事业,找到工作与家庭之间的完美平衡点,成功实现创收梦想。

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