九月金秋，秋风送爽，为检验同学们阶段学习成果，促进学生之间交流学习，南宁优美西点烘焙学校针对西点专业开展系列比赛，9月7日下午南宁优美西点烘焙学校西点专业单项系列赛之面包基本功比赛正式拉开序幕。

南宁优美西点烘焙学校面包基本功比赛

比赛评委老师

比赛现场

据了解，第一场进行的是面包基本功比赛，比的正是最基本的撮圆。只见同学们严阵以待，一声令下，迅速投入比赛中。一手慢慢的往面粉中兑水，一手熟练的在面粉中划出优美的弧线，不一会儿功夫，光滑的面团就出现在双手中。接着将面团分成一个个大小相仿的剂子，考验一个人西点基本功是否扎实就在这一个个小剂子中，大家全神贯注，屏气凝神，双手齐用，力求撮出的面团大小重量都能相当。

广西名厨委员会委员，烘焙高级技师赵志权观看学生比赛

烘焙高级技师黄五洲观看学生作品

高级面点师、烘焙师王瀚观看学生比赛

和面揉面团

比赛全神贯注

撮圆是西点面包制作中最基本的技术，只有把面撮圆了才能让做出的均匀好看的面包。以南宁优美西点烘焙学校校长助理赵志权为中心的评委团，认真的检查每一份参赛作品，从形状、重量等各个方面进行打分，最终将评选出分数最高的同学并给予奖励。

开心比赛

认真处理每一份面团

圆圆的面团成型了

圆圆的面团慢慢成型

比赛精彩过程

专注手中的面团

比赛结束评委老师打分

赵志权老师认真为每一位同学的作品进行点评

学生作品展示

学生优秀作品

学生优秀作品