咸奶油蛋糕没有平时的蛋糕那么甜。盐的加入是很少很少，中和了糖的甜度。 喜欢吃巧克力的可以搭配可可粉蛋糕胚、奥利奥可可饼干碎，有不一样的味道
醒发面团是面包制作过程中非常关键的一步，因为这个步骤一旦出错，就很难再补救，所以对待醒发一定要重视。 首先先了解醒发的目的，面团在上一步整
水果茶既保留了水果的清新， 又融合了茶味的浓郁芬芳。 在这寒冷放入冬季来一杯色彩缤纷的水果茶， 果香四溢，弥漫心间， 感觉连身边的空气都充满了
烘焙的目的是使面包的大小和麦皮达到最好的状态。面包的大小是由烘焙弹性在烘焙的前1/3阶段起作用，这时面包发酵的速度迅速加快，直到热量杀死酵母
水是制作面包四种基本材料之一，今天说的是一些在烘焙中关于水所需要知道的小知识。 吸水率:相信这个词大家应该不陌生，简单来说吸水率是指材料在
法棍制作中割刀极其重要。割刀的目的是为了释放面团内部压力。面团入炉底部遭遇石板的高温，内部汽化力量向上。如果得不到引导性的释放极有可能在
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