烘焙私房 创业秘籍

运营开店干货大放送！

为什么越来越多人开私房烘焙？

相比机器制作出来的作品

手工的仿佛更具诚意和价值

长期以来，私房烘焙以“投资少回报大”的优势

在从业者当中一直都是炙手可热的创业项目

今天跟大家分析下私房烘焙有哪些优势？

1?? 优势1：原材料选上乘、选品牌、注重品质；

2?? 优势2：健康第一、零添加、非必要不添加；

3?? 优势3：新鲜保证、提前预订、当天售卖；

4?? 优势4：重视客户、客户对于食品品质、健康生活有更高要求、需要西点师投入更多的时间和精力打磨产品、确保顾客满意；

5?? 优势5：私人定制、个性化定制风格、顾客可以按喜好定制、在产品和服务方面更灵活、更注重细节。

????健康无添加的蛋糕

未来估计只能在私房烘焙才能吃到了！

了解完私房烘焙的优势

接下来和小优向大家分享

师兄师姐们私房烘焙的 创业秘诀！

01、注重营养•吃出健康

近年来，随着短视频行业的快速发展，单纯的美食已经不足以满足所有消费者的需求。当代人在品尝美食的同时，往往希望这种 食物能有助于自己的体形和健康。

因此，我们应该注重研发如何使烘焙产品的脂肪含量更低，或者使用更健康的食材材料，并且将其作为产品的主要宣传。

02、手工烘焙•精致制作

手工烘焙比机器批量生产更巧妙，这也是私房宣传的重点。相比连锁门店，私人烘焙订单会小很多。建议创业者以手工制作为主，多花些时间，换些让客户满意的精致产品。

就产品的口感而言，手工烘焙会更加出众，花更多心思制作的产品，绝对能让食客体会到产品的价值。

03、维系客户•理解需求

私房烘焙本身会依托朋友圈、社群等即时通讯手段促成交易。所以对于私人烘焙经营者来说，会有更多的机会去做完善的用户回访调研，方便吸收大家的建议，满足未来更多人的需求。

同时也要注意 个性化。比如，如果一个消费者喜欢甜味，那就多加些味道；如果喜欢酸味，推荐更多富含维生素C的水果产品，让顾客真正感受到“ 量身定制”的尊重。

除此之外，还可以 不定期送出一些小礼物，或者通过免费品鉴新品的方式回馈客户，增进彼此的信任和依赖。

04、跟随潮流·售卖爆款

西点的产品不断迭代更新，各种网红产品可能在某个时刻毫无征兆地出现。这就需要 保持高度的行业关注度和敏感度，一旦发现某个产品火了，必须保证该产品能及时在门店销售。

由于私营烘焙店一般都有自己的忠实客户，相比其他店铺，他们会优先考虑你的私营店铺销售的商品。但是，如果你想吃一个大众化的产品，但是在你的私人店里买不到，那就很容易导致客户的流失，所以 保证产品及时更新。

私房烘焙潜力不容小觑，其中经营门道，值得每一位创业者用心探索。不过盖房就要先打好地基，因为归根结底，还是最应该先从提升自身技能水平入手。

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