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麻薯不败秘诀就是跟着他做!

发布时间:2020-02-25阅读次数:
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从第一次做到现在从来都没有失败过的方子!
 
麻薯材料
 
主料
麻薯预拌粉200g   
玉米油32g    
全蛋液40g   
水96g    
黑芝麻8g 
 
辅料
水适量
 
步骤
 
1.准备好材料
2.材料直接放在面缸中,把清水和玉米油加入称量好的麻薯预拌粉中,再把打散的鸡蛋称量加入,
3.面揉成团后,将黑芝麻加入麻薯面团中,揉匀
4.揉好将面团取出
5.将麻薯面团平均分成12颗,每颗约30克
6.搓圆好的面团表面喷上一层水雾,帮助表面结壳
7.送入预热好的烤箱中层,上下火170度烘烤30-35分钟

8.麻薯表面微微上色,表示熟透,可以出炉
Tip:
严格按照步骤做,细心观察面团状态,就会避免出现软塌凹陷的现象。
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