烘焙产品的陈列，很大程度上关系着产品的销售率，是否有效的展示自身特点吸引顾客的注意力，从而激发顾客的购买欲望，与产品的陈列息息相关，那么产品的陈列有哪些小技巧呢?

　　1、通常情况下，如有二层陈列架，小件的烘焙商品在上层，大件的烘焙商品在下层;销量好的烘焙商品，应给予加大摆设面，提高销售量;促销品、快讯商品摆设应加大、有量感、位置明显;而特殊性、季节性的商品摆设也要加大，如中秋月饼等等。

　　2、陈列中的黄金位置：是以消费者视线为中心来决定的，平均身高155CM为基准，离货架约70～80cm的距离。最佳范围是以视线向上10°和向下20°之间的区间。最适合顾客拿取的高度是75～125cm之间。陈列的高度极限为上方在150～170cm之间，下方在30～60cm之间。对这些黄金面积必须充分地利用，防止空置浪费。另外在橱窗摆设中还要注意合理的布局，尽量减少边角、死角，增加烘焙商品陈列的有效面积。

　　3、按货架垂直陈列或者横向陈列，形成视觉上的整齐、有序排列。

　　4、数量少而小的东西，不容易引人注目，必须使小烘焙商品和形状固定的商品成群(堆头)地陈列，集小为大以造成“声势”。有时可以利用视觉误差，造成商品丰盛的感觉。例如在陈列的商品后面倾斜地立面镜子，就能使陈列的商品给人一种十分丰盛的感觉。

　　5、饼店橱窗陈列要注意节奏，做到有强有弱、有主有次、有密有疏。挑选那些顾客欢迎、市场热销、包装或造型优美的商品作为陈列的重点，放到黄金位置，以吸引顾客，再在周围陈列有联带性的商品，以扩大顾客的视线范围。