蛋糕、面包、饼干的制作都要用到奶制品，牛奶、黄油、奶酪等都是烘焙中必不可少的原料，这些奶制品，这些奶制品储存不当就容易影响烘焙食品的口感，甚至变质不能再使用。怎么正确储存这些食品呢?南宁优美西点烘焙培训学校告诉你

　　无盐黄油的保存

　　无盐黄油裸露在空气里，室温下可保存1-2天。如果没有打开包装，在冷冻0℃条件下，一般可以放18个月。打开包装后密封好，放在冰箱冷藏，可以冷藏2周;冷冻一般可以保存5-6个月。要避免与有较重气味的食物放一起。

　　奶酪的保存

　　奶酪在空气里，室温下可保存2小时。在没有打开包装的情况下，冷藏一般3-4周;冷冻-15℃下一般可以放2个月。打开包装后，用锡箔纸再次包裹好，密封，放在冰箱冷藏，可冷藏1-2周;冷冻-15℃下一般也可以放2个月。如需长期保存，应冷冻温度控制在-18℃左右。

　　淡奶油的保存

　　淡奶油不能裸露在空气里，室温下会很快变质。购入淡奶油必须马上放入冰箱冷藏，冷藏可保存10天左右。要注意避免与有较重气味的食物放一起。如需长时间保存可以冷冻，但冷冻后的淡奶油将不能被打发，只能用于烹饪。

　　马苏里拉奶酪的保存

　　接近室温，才是食用马苏里拉奶酪最美味的温度，所以理想情况下，购买到新鲜的马苏里拉奶酪，最好在常温下一天吃完。购买时，尽量选择日期最新鲜的产品。马苏里拉奶酪裸露在空气里，室温下可保存1天。在没有打开包装的情况下，冷冻-15℃下一般可以放24个月。打开包装后，密封好，放在冰箱冷藏。如再次使用，应提前1-2小时从冰箱取出，奶酪就可以恢复弹性了如需长期保存，应冷冻温度控制在-18℃左右。网购奶酪有稍微的软化是正常的，并不影响使用，收货后尽快按上述方法操作即可。