学员姓名：珍珍姐

创业门店：麦包与瓜牛

报读课程：半年制课程

在成都新都区街角的“麦包与瓜牛”店里，暖黄的灯光洒在刚出炉的面包上，麦香混着淡淡的奶味弥漫在空气中。店主珍珍姐正细心地为面包打包，动作娴熟又温柔。谁能想到，这位把小店经营得有声有色的创业者，最初只是抱着试一试的心态，从几千块钱的摆摊生意起步。作为成都优美西点半年制课程的毕业生，她用4年时光，在烘焙行业里走出了属于自己的“慢生活”之路。今天，我们就来倾听珍珍姐的创业故事。

创业初心

从为家庭破局，以热爱为光

谈及踏入烘焙行业的契机，珍珍姐的语气满是坦然与坚定。“我做烘焙已经4年了，最早就是简单买了些材料和设备，花了几千块钱，没想太多就开始摆摊了。”促使她下定决心创业的，是现实的家庭考量。“当时生了小孩，加上自己年龄也大了，再找工作就没那么容易。双方父母年纪也大了，没法过多帮忙，只能靠自己闯一条路。”

而支撑她走下去的，是藏在心底的热爱。为了把热爱变成能立足的手艺，珍珍姐果断选择了优美西点，进行系统学习。“之前都是自己摸索，很多技巧不到位，就想着找专业的学校补一补。在优美学了半年，不管是面包制作的基础手法，还是口味搭配的逻辑，都有了质的提升，也为后来开店打下了扎实的基础。”

店名细节

麦香里的健康，慢时光里的成长

“麦包与瓜牛”这个充满温度的店名，藏着珍珍姐的经营理念与生活态度。“‘麦包’很直观，就是想告诉大家，我们的面包都是用优质麦子制作的，主打健康、纯粹的口感。”珍珍姐笑着解释，“‘瓜牛’其实就是蜗牛，取自周杰伦的一首歌。我希望自己能拥有蜗牛般的心态，不慌不忙，在烘焙行业里慢慢沉淀、不断进步，也想给进店的客户传递一种慢下来享受生活的感觉。”

这份“慢”，更体现在对产品的极致坚守上。珍珍姐的经营宗旨很简单：做新鲜、无添加的烘焙品。“我家小孩比较多，作为妈妈，总想给孩子吃最健康、最放心的食物。既然自己做烘焙，就想着把这份安心也带给客户。”为此，她在原材料的选择上从不将就，清一色选用高端健康的食材，拒绝任何添加剂，用最本真的食材风味打动每一位食客。

女性力量

敢想敢做，活成自己喜欢的样子

从摆摊时的风餐露宿，到如今拥有一家属于自己的小店，珍珍姐用实际行动证明，女性也能在自己热爱的领域里发光发热。谈及这些年的感悟，她真诚地分享道：“作为女人，一定要有自己的事业。喜欢什么就大胆去做，不要被年龄、家庭这些标签束缚，更不要等到年龄大了再后悔。”

对于未来，珍珍姐没有宏大的扩张计划，依旧坚守着初心：“还是想慢慢来，把每一款产品做好，保持新鲜、健康的品质，让更多人吃到放心的烘焙品。也希望能一直保持对烘焙的热爱，在自己的小店里，过着安稳又充实的生活。”

从为家庭破局的创业者，到传递温暖的烘焙店主，珍珍姐用热爱与坚持，把平凡的日子过成了诗。她的故事也告诉我们：只要心怀热爱、勇敢出发，哪怕从微小的摆摊开始，也能在自己喜欢的领域里，走出属于自己的精彩。如果你也怀揣烘焙梦想，渴望靠手艺创造价值，优美西点将为你赋能，让热爱落地生根，让梦想照进现实。

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