UMEY

成功创业学子

「烘焙熊」主理人

????姓名：赵博文

????班级：西点创业班

????主营产品：面包|蛋糕|甜品慕斯|咖啡饮品

一间口味与颜值兼具的独立烘焙店，是非常稀缺和珍贵的。让忙碌工作生活的你，在城市街头，钻进一家面包店，拾获一些糯叽叽的疗愈时刻。

小优就来带大家来探探咱们优美西点优秀毕业生：赵博文同学的烘焙门店，这家蛋糕店目前在门店周边小区也算小有名气了。

#烘焙熊 Bear Bakey

/// UMEY 优秀学子门店

在烘焙Brown小熊灯影下，红砖砌成的外墙，黑色木质窗户，以及门口摆放的复古小圆桌，都让这家烘焙店自带一种惬意氛围，这家店低调小众，却是很多人的心头好。

店里安静闲适，刚出炉的面包放凉后上新，客人手提托盘挑拣。门店主营常温面包和部分欧包，种类不少，软甜口味的面包比较受欢迎。

透过大大的透明橱窗，就能看到店内的陈设和面包蛋糕，时间仿佛被按下暂停键。烘焙熊是一间loft结构的门店，面积接近100平米左右，一层为烘焙展销区，二层为烘焙间。

平日里赵文博与妻子一起经营着这家面包店，两人各有分工各司其职，赵同学负责产品制作，妻子则负责门店日常工作，非常默契的工作伙伴。

由于对西点行业的喜爱，赵博文同学开始有选择去学习西点烘焙，在考察了多家烘焙类院校后，在2022年7月份的时候，最终选择优美西点的热门专业——西点创业班进行西点深造学习~

今日优美西点的专业老师和课程咨询一同来到了烘焙熊门店现场进行专业的指导与帮助。

赵同学说刚刚从学校毕业，就立马投入到了开店的筹划中去了，在优美课堂学到的宝贵的西点专业知识，立马就派上了用场。开店期间也有很多遇到的难题和弯路，优美西点的老师一直都在积极保持沟通，时时刻刻的关注着烘焙熊门店的进展。

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优美西点的指导的老师到店观察后，向学员针对门店的经营模式提出了方案，包括如何布置门店环境，产品的摆放改变方案，针对未来如何开展社群营销、怎么做活动、如何提升销量等也进行了讨论。

「烘焙熊」主打奶酪餐包、蔓越莓软欧、咸蛋黄酥等。定价基本在十几块钱左右，非常亲民。

店家推荐的小披萨表面平平无奇，内里却大有文章。咸香味的培根搭配浓郁的芝士让整块面包层次丰富，口感Q弹有嚼劲。

奶酪餐包是店里非常畅销的产品，香味浓厚，面包体非常柔软，中间是香浓的奶酪夹心，咬下去满嘴飘香。

当面包回归街角巷，做面包的人和吃面包的人，都成了邻里街坊。

「烘焙熊」面包店以它对烘焙专注的态度，吸引着喜欢它的人，有住在附近热爱美食的小朋友及其家人，有远道而来的蛋糕diy爱好者，也有在附近上班的附近的白领工薪族。

最后，当然要为我们学员打一波call啦！「烘焙熊」正在营业中，欢迎大家到店打卡~