十大课程亮点

CURRICULUM HIGHLIGHTS

优势一

源于法国正统教学,终身享受法国MOF团队和优美·安琪面包研究院精心研发配方。

优势二

一流教学团队全程护航,中国烹饪大师&世界冠军组成的教研团队研发课程。

优势三

全新课程多向延伸,让学员短期快速提升制定课程大纲,理论知识全新升级。

优势四

技巧学习不断创新,在产品制作中能衍生出更多产品及制作技巧。

优势五

扎实基础,实操为主,真正帮学员提升西点制作技巧及操作实力。

优势六

小班授课,手把手教学,保障每位学员在课程学习中均能享受到1对1高效教学。

优势七

精准垂直短期高效,在短时间的学习里,确保最大程度的学习效果。

优势八

针对性研发产品,满足技术产品的更新需求,重基础 构体系 促研发,实基础,理解产品研发。

优势九

把握市场更热销口感,综合选择了符合市场主流热销的产品。

优势十

定向培养毕业即就业,可优先进入85°C、面包新语、幸福西饼等知名餐饮连锁企业。

课程介绍

COURSE INTRODUCTION

近年来,西点烘焙市场潜力爆发,市场对人才的要求越来越严格,不仅要具备核心技术,更要有创新的能力。越来越多想从事西点行业的学员对未来陷入迷茫,不知道该如何选择课程,才能让就业更加稳妥...
南宁优美西点【西点精英班】课程,培养能够熟练制作面包、蛋糕、芝士、慕斯、法式甜点、咖啡饮品等产品的综合性西点人才,使学员能够胜任星级酒店宾馆、大型食品企业、知名连锁西点屋、咖啡厅工作,并具备研发新品的能力。
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培养目标

一次学到超百款热销产品,掌握西点烘焙核心制作技法,冠军课程,高级技术,培养创新型、参赛型西点师,成功创业,高薪就业。

适合人群

凡应、往届初、高中学历毕业生,对西点烘焙行业充满热情和兴趣的学生。有热情、有创意,想提高专业技能的烘焙从业人员。怀揣艺术梦有独特审美,致力于发展烘焙事业的烘焙达人和甜品达人。零基础,对未来有规划,想要在技术和学历双重发展的学生。

教学方法

理论+演示+实操+考评。以实操为主,理论教授为辅,由浅入深,夯实基础,强化西点制作工艺,保证0基础学员也能高效掌握各项产品制作流程,并具备一定的研发创新能力。

学习课程

总课时:450课时
课程时间:周一到周五 上午9:00-11:50 下午14:30-17:20
  • 面包技能基础蛋糕裱花技能基础西点酥饼
  • 30课时30课时30课时
  • 常温蛋糕调理面包软硬欧
  • 30课时60课时30课时
  • 丹麦面包日式面包蛋糕裱花强化技能
  • 30课时30课时60课时
  • 半翻糖蛋糕法点慕斯饮品
  • 30课时30课时30课时
  • 咖啡
  • 30课时

课程内容

COURSE CONTENT

01

面包技能基础

1、设备、工具介绍维护,烘焙原料讲解,烘焙文化
2、面包工艺讲解,打面技巧,分割滚圆,搓圆练习
3、擀面、包馅、笔筒、橄榄
4、甜甜圈,牛角(直,弯),1-3股辫
5、4-5股辫

02

蛋糕裱花技能基础

1、裱花基础知识、奶油蛋糕抹胚基础。
2、各类造型抹胚、各类花边手法等。

03

西点酥饼

课程内容:
香葱曲奇、云顶曲奇、核桃酥、蓝莓西饼、牛轧糖、雪花酥、罗马盾牌、拿酥蛋挞、老婆饼、蛋黄酥。

04

面包点心

课程内容:
常温蛋糕、调理面包、软硬欧、丹麦面包、日式面包等多款产品学习。

05

蛋糕裱花技能强化

课程内容:
网红渐变色蛋糕、简约风水果蛋糕、网红插件蛋糕、高端滴落蛋糕、网红刮刀花蛋糕、奶油花卉蛋糕、简约风手绘蛋糕、艾素糖创意蛋糕、爆浆蛋糕、芒果香缇奶油蛋糕。

06

半翻糖蛋糕

课程内容:
制作巧克力干佩斯(防潮糖皮)、制作平面小花、爱心、花边等装饰配件、制作单色蝴蝶结、拼色蝴蝶结、花边蝴蝶结、制作刻字糖牌、翻糖气球、风车、组装配件制作动物奶油五寸加高蛋糕一个。

07

法点慕斯

课程内容:
柠檬磅蛋糕、酥皮泡芙、法式马卡龙、蓝莓重芝士、提拉米苏、草莓酸奶慕斯、榛子巧克力慕斯【淋面】、芒果乳酪慕斯【喷砂】。

08

咖啡饮品

课程内容:
暴打柠檬茶、招牌水果茶、芋泥啵啵奶茶、鸳鸯奶茶、脏脏奶茶等饮品;意大利咖啡、卡布奇诺、蓝山咖啡、焦糖玛奇朵等咖啡。

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阶段考核

—— 检验学习成效 ——

阶段考核也是我校的特色教学方式之一。学员每个阶段学习结束,都会有相应的考核检验学员学习成效,老师会通过学员的动作、操作过程、成品的形态、色泽、装饰等各方面进行综合评分、总结,以便在后期教学中加强指导和纠正,这对于学员的进步和成长非常有利。

丰富技能大赛

—— 培养参赛型人才 ——

为培养创新型、参赛型西点技能人才,学校不定期举办烘焙技能大赛,通过比赛让学员感受和适应比赛的紧张氛围,同时激发学员潜能,鼓励学员们以赛代练,提高技术。

名师联合教学

—— 助力学员成才之路 ——

【西点精英班】的课程大纲由优美西点全国课程研发团队反复打磨优化,教学团队由南宁优美西点深耕行业多年的行业名师组成。
他们曾在多家西点名企从事一线技术指导工作,同时拥有丰富的教学经验。在日常学习当中,诸位资深名师将以专业严瑾的态度,娴熟精湛的高超技艺,为学员展现西点烘焙的艺术性和创新性。
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终身技术支持

—— 助力职场充电 ——

市场不断变化,消费者也需要不断迎合。特别是从事西点烘焙类食品行业,只有不断更新、贴合市场才能获得成功!

每一位优美西点的毕业学员,都享有终身返校学习权益。毕业后,学校将定期举行新品发布会、大师公开课,并邀请老生返校,现场品鉴交流,为学员提供时下潮流网红产品的配方资料,学习到更多更新的制作方法,掌握实时的潮流动态。

与名师同行

创业指导课程

—— Entrepreneurship Guidance ——

在优美西点,学员们不仅能掌握精湛的西点技艺,我们还设有专业的创业指导课程为学员解答创业疑惑。由具有多年门店运营经验的老师现场讲解私房创业技巧,从开店指导到门店装修、设备采购、成本预算、推广运营循序渐进讲解,为学员创业理清思路,指明方向。

创就业案例

—— ENTREPRENEURSHIP GUIDANCE ——

钱莹
毕业班级:西点精英班
创业品牌:一夫茶
职位:老板
年收入:20万左右

陈英东
毕业班级:西点双证班
创业品牌:凯斯·琳娜
职位:老板
年收入:30万左右

曾玲
毕业班级:西点精英班
创业品牌:小香玲蛋糕店
职位:老板
年收入:25万左右

史艳
毕业班级:西点精品班
创业品牌:布雷格英式烘焙
职位:老板
年收入:40万左右

向铝
毕业班级:西点双证班
创业品牌:手感麦麸
职位:西点师
年收入:8万左右

李慧玲
毕业班级:西点精品班
创业品牌:麦西儿
职位:西点师
年收入:7万左右

吴细桃
毕业班级:西点精英班
创业品牌:露丝卡文
职位:技术主管
年收入:8万左右

黄金
毕业班级:西点双证班
创业品牌:奈雪的茶
职位:店长
年收入:12万左右
成功经验

荣誉展示

—— HONOR DISLAY ——

优美西点接受央视专访

上海国际烘焙展/广州烘焙展

入选中国烘焙食品糖制品工业协会理事单位

荣获“烘焙行业职业能力评价基地”称号

为什么选择我们

—— WHY CHOOSE US ——

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