源于法国正统教学,终身享受法国MOF团队和优美·安琪面包研究院精心研发配方。
一流教学团队全程护航,中国烹饪大师&世界冠军组成的教研团队研发课程。
全新课程多向延伸,让学员短期快速提升制定课程大纲,理论知识全新升级。
技巧学习不断创新,在产品制作中能衍生出更多产品及制作技巧。
扎实基础,实操为主,真正帮学员提升西点制作技巧及操作实力。
小班授课,手把手教学,保障每位学员在课程学习中均能享受到1对1高效教学。
精准垂直短期高效,在短时间的学习里,确保最大程度的学习效果。
针对性研发产品,满足技术产品的更新需求,重基础 构体系 促研发,实基础,理解产品研发。
把握市场更热销口感,综合选择了符合市场主流热销的产品。
定向培养毕业即就业,可优先进入85°C、面包新语、幸福西饼等知名餐饮连锁企业。
一次学到超百款热销产品,掌握西点烘焙核心制作技法,冠军课程,高级技术,培养创新型、参赛型西点师,成功创业,高薪就业。
凡应、往届初、高中学历毕业生,对西点烘焙行业充满热情和兴趣的学生。有热情、有创意,想提高专业技能的烘焙从业人员。怀揣艺术梦有独特审美,致力于发展烘焙事业的烘焙达人和甜品达人。零基础,对未来有规划,想要在技术和学历双重发展的学生。
理论+演示+实操+考评。以实操为主,理论教授为辅,由浅入深,夯实基础,强化西点制作工艺,保证0基础学员也能高效掌握各项产品制作流程,并具备一定的研发创新能力。
1、设备、工具介绍维护,烘焙原料讲解,烘焙文化
2、面包工艺讲解,打面技巧,分割滚圆,搓圆练习
3、擀面、包馅、笔筒、橄榄
4、甜甜圈,牛角(直,弯),1-3股辫
5、4-5股辫
1、裱花基础知识、奶油蛋糕抹胚基础。
2、各类造型抹胚、各类花边手法等。
课程内容:
香葱曲奇、云顶曲奇、核桃酥、蓝莓西饼、牛轧糖、雪花酥、罗马盾牌、拿酥蛋挞、老婆饼、蛋黄酥。
课程内容:
常温蛋糕、调理面包、软硬欧、丹麦面包、日式面包等多款产品学习。
课程内容:
网红渐变色蛋糕、简约风水果蛋糕、网红插件蛋糕、高端滴落蛋糕、网红刮刀花蛋糕、奶油花卉蛋糕、简约风手绘蛋糕、艾素糖创意蛋糕、爆浆蛋糕、芒果香缇奶油蛋糕。
课程内容:
制作巧克力干佩斯(防潮糖皮)、制作平面小花、爱心、花边等装饰配件、制作单色蝴蝶结、拼色蝴蝶结、花边蝴蝶结、制作刻字糖牌、翻糖气球、风车、组装配件制作动物奶油五寸加高蛋糕一个。
课程内容:
柠檬磅蛋糕、酥皮泡芙、法式马卡龙、蓝莓重芝士、提拉米苏、草莓酸奶慕斯、榛子巧克力慕斯【淋面】、芒果乳酪慕斯【喷砂】。
课程内容:
暴打柠檬茶、招牌水果茶、芋泥啵啵奶茶、鸳鸯奶茶、脏脏奶茶等饮品;意大利咖啡、卡布奇诺、蓝山咖啡、焦糖玛奇朵等咖啡。
阶段考核也是我校的特色教学方式之一。学员每个阶段学习结束,都会有相应的考核检验学员学习成效,老师会通过学员的动作、操作过程、成品的形态、色泽、装饰等各方面进行综合评分、总结,以便在后期教学中加强指导和纠正,这对于学员的进步和成长非常有利。
为培养创新型、参赛型西点技能人才,学校不定期举办烘焙技能大赛,通过比赛让学员感受和适应比赛的紧张氛围,同时激发学员潜能,鼓励学员们以赛代练,提高技术。
市场不断变化,消费者也需要不断迎合。特别是从事西点烘焙类食品行业,只有不断更新、贴合市场才能获得成功!
每一位优美西点的毕业学员,都享有终身返校学习权益。毕业后,学校将定期举行新品发布会、大师公开课,并邀请老生返校,现场品鉴交流,为学员提供时下潮流网红产品的配方资料,学习到更多更新的制作方法,掌握实时的潮流动态。
在优美西点,学员们不仅能掌握精湛的西点技艺,我们还设有专业的创业指导课程为学员解答创业疑惑。由具有多年门店运营经验的老师现场讲解私房创业技巧,从开店指导到门店装修、设备采购、成本预算、推广运营循序渐进讲解,为学员创业理清思路,指明方向。