凡应、往届初中、高中及以上学历毕业生,对西点西餐行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。
以国际西点西餐师的专业技术要求为标准,通过系统的学习专业知识和技艺,锻造学员扎实的技术和基本功,并结合国际市场产品流行趋势培养高素质的西点西餐技能人才。
学习内容包括蛋糕,面包,酥饼,泡芙、西餐、调酒、甜品之类,包含各种生日、婚礼、甜品派对蛋糕及艺术蛋糕制作,多种卡通动物制作,各种人物、喷绘、寿辰蛋糕及欧式水果蛋糕、巧克力、慕斯、芝士蛋糕、陶艺蛋糕,丹麦面包,欧式面包,调酒等。
随着餐饮行业的发展,西点西餐行业已经成为热门新兴高薪行业,未来5年社会需求量越来越大,在业内已经出现了很多企业重金笼络人才,使得西餐行业平均薪金高于其它行业。西点烘焙各类相关技能表现出的行业好、入门快等种种特点则成为开店创业的不错选择。
校企合作
毕业即定向就业
入学签订就业协议
合格学员推荐就业
专业优势
参加国内国际比赛
技术与国际接轨
提供海外游学机会
拓展个人丰富阅历
烘焙原料讲解,烘焙工具认识,设备及工具的正确操作手法。如动物奶油与植物奶油的区别和运用,特色口味奶油的调制打发,原料成本的可控性等。
烘焙美术课程,色彩搭配和艺术的培养学习,培养学员创造性及审美搭配,为后期西点打下艺术基础。
传授必须掌握的面包烘焙技术以及行业趋势,专业面包房所需主要技能,系统掌握传统以及现代烘焙食谱。包括:和风日式系列面包,丹麦流行面包系列、养生流行欧包、方包、多样时尚餐包、蔬果手撕包、经典系列烤包等。
学习泡芙、舒芙蕾、雪花酥、毛巾卷、网红牛油曲奇系列,罗马盾牌,儿童节卡通饼干,情人节及中秋新年系列饼干,蛋黄酥,老婆饼,网红红丝绒、香芋螺旋酥,传统及流行月饼、创新点心制作等。
常温蛋糕的调制核心技术及延伸创新技术,熟悉掌握四种(动物、植物、巧克力、栗子)奶油的打发及状态,抹面的技巧及手法,天然原料(菠菜,胡萝卜,火龙果等)的使用,营养搭配,酸碱平衡。学习奶油蛋糕及网红创意蛋糕等系列的制作方法。
提供经典的法式烹调技术及改良独家西餐配方,学员将学习到完整的料理技术以及现下流行的烹调技术,还将学习到如何自主研发食谱,成为一名合格料理人,花式咖啡及英式调酒技术的学习。理论课程:西餐菜单设计及常用英语等。
从基础展开,学习不同甜点素材的组合、加工以及装饰技巧,到最后的精致呈现,从而完成一套系统课程。
管理课程及综合创意训练阶段,学员总结性的综合特训阶段,该阶段组织学员进行模拟就业及比赛形式的训练,增加实践性训练,并进行严格考核。
为学员制定考前辅导方案,助力学生拿证,同时进行毕业作品展,见证学员惊人的成长。
每一位学员到企业进行实战训练,严格考核标准,让学员学到真材实料。
学校拥有来自全球的外教,同时也汇聚了国内西行业的大师、大厨,实行名师一对一同步专业教学。
专业教室多,硬件设施完备,配备有DIY体验馆、咖啡主题馆、面包工坊、烘焙房、裱花厅等教学环境。
优美西点为杰出学子提供参加国际赛事途径,杰出学子更有能力获得国际大赛奖项,提升技术水平。
上课以实际操作为主,人手一套工具,学校专业丰富,除本专业外还可选修其他专业课程。
国内外认证的相关技能证书,实行西点西餐师双证考核。毕业后达到技工水准,并具有自主创业能力。
优美西点建立校企合作机制,毕业合格推荐就业,对自主创业的毕业生进行开店指导,节省创业成本。
甜甜圈
香草巧克力慕斯
草莓裸蛋糕
奶油果酱面包
美式黑椒牛排
酒店三明治
胡庆君总经理
第二十五小时餐饮管理有限公司
打造一片天地,享受闲暇时光
开店最重要的是整个团队的配合,在开店最初,招人是比较困难的,只有团队发挥出他们各自的作用,才能开好一家店。
了解他的就业经历 >>马威娜老板
创业品牌:爱尚烘焙坊
爱上烘焙,就是这么简单
喜欢烘焙,喜欢西点那甜蜜的味道萦绕在鼻尖,幸福,就是这么简简单单。
了解她的创业经历 >>