优美西点logo

两年制西点西餐师双证班

专业概述

选对专业 就是给自己选择了一个美好的未来

发展前景

校企合作 为你的未来护航

西点烘焙发展前景

WEST POINT BAKIBG
DEVELOPMENT PROSPECT

随着餐饮行业的蓬勃发展,西点烘焙行业在整个市场上已经成为热门行业,未来5年里,高素质西点人才的社会需求量将会越来越大, 在业内已经出现了很多企业笼络人才,使得西点行业平均薪金较为可观。西点烘焙各类相关技能因为表现出的行业好、入门快 等种种特点而成为开店创业的优质选择。

  • 推荐就业
  • 推荐就业
    企业需求量大

  • 创业扶持
  • 创业扶持
    提供行业指导扶持

  • 职业发展

  • 技术突破
    参加国内国际比赛技术与国际接轨

  • 技术突破
  • 海外游学
    拓展个人丰富阅历

  • 海外游学

专业优势

技术+学历突破 校企合作 为你的未来护航

课程设置

模块化实训教学 让你的梦想触手可及

  • 入行知识

    第一阶段:入行必备知识

    烘焙原料讲解,烘焙工具认识,设备及工具的正确操作手法。如动物奶油与植物奶油的区别和运用, 特色口味奶油的调制打发,原料成本的可控性等。

  • 基础手法练习

    第二阶段:基础手法练习

    面包工艺讲解、打面技巧的讲解与练习、分割滚圆、搓圆练习、擀面、包馅、笔筒形 等基础手法的练习,为后期西点制作打下艺术基础。
     

  • 烘焙课程学习

    第三阶段:烘焙基础知识

    传授必须掌握的面包烘焙基础知识以及行业趋势,专业面包房所需主要技能,系统掌握传统以及现代烘焙食谱, 面种的种类等,并且加强基础手法练习。

  • 月饼、点心类制作

    第四阶段:蛋糕裱花

    蛋糕裱花基础技能练习,各类常规胚形、异形胚的掌握,各类常见裱花形状的讲解与练习, 包括奶油裱花蛋糕、流行日常及生日蛋糕制作、韩式裱花蛋糕、主题蛋糕等。

  • 流行蛋糕制作及装饰

    第五阶段:西饼酥点(30款)

    学习 各类月饼、毛巾卷、网红曲奇系列、罗马盾牌等网红产品, 情人节、中秋节及新年系列等各类节日火爆产品, 云顶曲奇、拿破仑酥、雪花裂纹饼干等流行创新点心制作。

  • 常温蛋糕

    第六阶段:常温蛋糕(20款)

    优美历经10余次蛋糕产品技术迭代更新,技术走在市场前沿, 学习肉松小贝、古早蛋糕、轻芝士蛋糕、榴莲千层、蜂巢蛋糕、栆泥蛋糕等流行常温蛋糕制作。

  • 调理面包(30款)

    第七阶段:调理面包(30款)

    学习 广式菠萝包、毛毛虫、蔬菜披萨、椰香红豆面包、寿司卷、柠檬墨西哥、 水果田园面包、芝士罗宋包、榴莲忘返、情相悦、红豆多拿滋等流行调理面包制作。

  • 吐司面包(10款)

    第八阶段:吐司面包(10款)

    学习 各类美洲欧洲流传过来受到国人喜爱,受众程度高的吐司,如: 星空流沙吐司、和风牛奶吐司、咸方包、烤三明治、岩烧芝士片、菠萝吐司等。

  • 软、硬欧包(20款)

    第九阶段:软、硬欧包(20款)

    学习 大力水手、芝心榴莲、布里奥斯、草莓魔法棒、香蕉可可软欧、 金枪鱼软欧、芝香肉松、吉福包、杂果大列巴等网红流行款欧包。

  • 丹麦面包(10款)

    第十阶段:丹麦面包(10款)

    学习爆浆牛角、丹麦水果、丹麦火焰、丹麦披萨、丹麦热狗、丹麦长崎、丹麦坚果 等丹麦面包系列,增加你的世界面包知识面,掌握更多面包配方。

  • 日式面包(10款)

    第十一阶段:日式面包(10款)

    学习 日式海盐可颂、蔬菜盐面包、日式毛豆餐包、日式乳酪面包等国人喜爱的10款日式面包。

  • 蛋糕裱花技能强化(15款)

    第十二阶段:蛋糕裱花技能强化(15款)

    学习 滴落蛋糕、网红渐变色蛋糕、网红插件蛋糕、网红断层蛋糕、淋面蛋糕 等技术难度较高的蛋糕。

  • 韩式裱花

    第十三阶段:韩式裱花

    韩式裱花的工具认识及色彩搭配技巧、叶子、豆沙蕾丝、威化纸叶子)的制作, 各类仿真花朵的制作技巧,如:小雏菊、牡丹花、马蹄莲、雪莲花,以及立体浮雕的学习。

  • 港甜+广甜(20款)

    第十四阶段:港甜+广甜(20款)

    学习港式冻柠茶、港式奶茶、鸳鸯芝麻糊、芋圆仙草冻、雪媚娘、芒果糯米糍、 杨枝甘露、班戟、芒果肠粉、黄金马蹄爽、越式水果捞等。

  • 翻糖(20款)

    第十五阶段:翻糖(20款)

    翻糖工具、学习搓圆、玫瑰花心等翻糖基本功,各类仿真花朵、花卉的翻糖制作技巧。 人偶人脸、服饰、发饰等各个部分细节的制作技巧,学习制作三层翻糖蛋糕毕业作品。

  • 法点慕斯(30款)

    第十六阶段:法点慕斯(30款)

    学习基础的巧克力配件制作,如:羽毛、围边、铲花等,还有树莓肉桂小熊、佛罗伦萨、蛋白霜柠檬塔、蓝莓重芝士 焦糖烤布蕾、司康、覆盆子歌剧院、巧克力椰子鱼子酱等30款法点产品的制作。

  • 咖啡饮品(30款)

    第十七阶段:咖啡饮品(30款)

    学习泰芒多多、韩国柚子茶、琥珀奶茶、厚乳拿铁、焦糖玛奇朵、花式郁金香咖啡等, 以及各类咖啡拉花手法教学。

  • 果盘(10款)

    第十八阶段:果盘(10款)

    学习韩式蜜城切法、日式香梨切法、五星盘头切法、雕刻盘头技法、整体果盘、等花式果切摆盘技巧。

  • 视觉营销知识学习

    第十九阶段:视觉营销知识学习

    学习作品的平面效果拍摄、设计以及宣传视频的拍摄。西点作品精修、构图、多样化风格展示

  • 综合特训阶段

    第二十阶段:综合特训阶段

    管理课程及综合创意训练阶段,学员总结性的综合特训阶段,该阶段组织学员进行模拟就业及比赛形式的训练,增加实践性训练,并进行严格考核。

  • 考试及毕业作品展

    第二十一阶段:考试及毕业作品展

    为学员制定考前辅导方案,助力学生成功获取职业资格证书以及大专文凭。同时进行毕业作品展,见证学员惊人的成长。

  • 顶岗实习阶段

    第二十二阶段:顶岗实习阶段

    每一位学员到企业进行实战训练,严格考核标准,让学员学到真材实料。

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
了解课程学费 >>

选择优美西点的六大理由

中外师资 成就不凡 就业创业双重帮扶

优美师资

优质的讲师团队 传授你丰富的实战经验

实训环境

进口设备原材料 采用一体化实操教学

作品欣赏

你想做出和他们一样的作品吗?

学习氛围

严格要求 和蔼可亲 在欢声笑语中成长

就业环境

毕业推荐工作,免除学员一切后顾之忧。

就业

推荐

体系化就业

网络覆盖全国

互动式就业

平台方便灵活

多元化就业

聚到畅通无阻

全国校友

交流会沟通无阻

订单是校企

合作推荐就业

获取最新课程/学费

有好专业就是任性,错过一步就要等半年!赶快报名吧!

您的姓名

您的电话

×
在线咨询
获取学费
官方微信
优美西点烘焙学校微信二维码
免费通话

该通话对您完全免费,请放心接听。