居家旅行的必备小零嘴——蔓越莓酥饼

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  花生蔓越莓酥饼,酸甜味的蔓越莓,加上香香的花生,几种口味混合出香香脆脆的味道,让你一吃就完全停不下来。把它装在方便盒里,出游时拿出来和大家一起分享,其乐融融。简直是一款出游必备的小甜点。
  蔓越莓酥饼
  材料
  蔓越莓酥饼
  无盐黄油 75g
  细砂糖 65g
  奶粉 15g
  蛋黄 3个
  低筋面粉 185g
  蔓越莓 45g
  花生碎 30g
  蛋黄液 刷表面
  蛋黄 1个+5g水
  步骤
  1、提前将黄油放置室温软化,软化到可以轻松戳一个洞的时候,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅。
  2、将奶粉加入到黄油中,继续打发,直到体积膨松、颜色更浅。(注意黄油打发的程度,一定要够膨松,不然使面团发干,口感不佳)
  3、加入三个蛋黄(新手建议分三次加入,以免油水分离)。
  4、将蛋黄搅打均匀后的状态。
  5、低筋面粉提前过筛,然后再加入到面团中。
  6、将黄油和低筋面粉混合均匀,这个步骤建议用手。
  7、加入切碎的蔓越莓干、花生碎,然后充分揉均匀。
  8、揉好后,将面团分成小份,每个20g,揉成小圆球,再稍微压一下。放入烤盘中,注意间距。用刷子刷上蛋黄液。
  9、放入预热好180度的烤箱中层,上下火180度16分钟。烤至表面金黄,取出晾凉即可。
  掰开一个,咬一口,浓浓的奶香夹杂着蔓越莓的酸甜,好吃看得见的美味。

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