选址是开烘焙类店铺，甚至餐饮类店铺的关键，谁都想选一个生意兴隆的旺地。但选址不是一件孤立的事，是为了开店盈利，为店铺形象的树立打好基础，推动店铺的良性发展。

　　1、若地址太偏可要谨慎选择

　　地段繁华与否，是开店选址先要考虑的问题。门店如果太偏僻，一是很难被人找到，二是即便有顾客看到了，他们也会因为位置太偏的问题，不想进店中。

　　2、位于居民区

　　能吸引小范围的顾客，适合经营一些选择性不强的日用品，如便利店、超市、小食店等。经营这类店铺要尽量靠近顾客，一般选择步行半径300米之内、步行10—20分钟可达的辐射范围。

　　3、门前不能有脏污

　　人们都喜欢清新且干净的地方，如果店前有脏污，顾客哪怕再有消费欲望，一看门前，就没有进店的兴趣了。

　　4、转让的店铺多留心眼

　　如果一定要选转让的店铺，要多留心眼。如：房东是否同意转让？债务是否交割清楚？证照是否齐全？卫生许可证、消防、餐饮许可证，特别是环保许可证。如果这个店铺本身就不适合做餐饮类，那千万别盲目“踏”进去了。

　　5、周边竞争严重的店铺不能选

　　周边有很多定位相似的店，有人认为可以集聚人流，但也可能会分走你的顾客。相似的定位，雷同的烘焙样式，如果别人的生意不好，你也别想好。尤其是特色美食街，特色小吃街，你首先得看清这条街是不是现在大家都在赚钱，还是总体在亏钱，以后会怎么样？

　　6、选址环境需有消费气氛

　　有些地方人流量很大，可在这里开的店生意一点都不好，怎么回事？其实原因在于来往的人流并没有消费的意图。烘焙咖啡店的开设需要有合适的消费环境，如果人们经过时都是面色焦急匆匆走过，没有时间停驻挑选食品，或者说这里附近一家类似的饮品点、服装店等休闲类店铺都没有，就等于说这里的消费气氛淡薄，不适合进驻。

　　餐饮业选址并非绝对的，有人选址的地段一般生意却很好，也有人选了好地段但是生意却很一般。但无可否认的是，科学合理的选址绝对可以让你的烘焙店走得更快更好。