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优美课堂|香甜的苹果,迷人的肉桂香气,还有焦糖黄油的味道,许你一个慵懒

发布时间:2021-11-22阅读次数:

苹果肉桂甜甜圈
 
如果说秋冬季有风味记忆点
那么苹果、肉桂和焦糖
这三种配料混合在一块
一定是这个时节最受欢迎
风味最突出的组合!
 
今天小优为大家推荐这款
苹果肉桂甜甜圈
松脆的质地和肉桂的香气
令它看起来又亮又有食欲
咬开后,里面蓬松、柔软,浓郁的肉桂香料味扑面而来~
 
十足的香料+极具弹性的口感
学会之后,不论是私房售卖还是门店上新
定会是这个秋冬最暖心的美味
 
食材准备
 
苹果肉桂甜甜圈
鸡蛋                1个 
葡萄籽油                30g 
赤砂糖                150g 
苹果泥                150g 
斯里兰卡肉桂                5g 
肉豆蔻                5g 
低筋粉                250g 
泡打粉                10g 
稀奶油                100g 
 
装饰肉桂碎
细砂糖               150g 
斯里兰卡肉桂                5-10g 
黄油                70g 
 
制作流程
 
苹果肉桂甜甜圈
 
1/3 将鸡蛋、赤砂糖、苹果泥、肉桂、肉豆蔻和葡萄籽油,
均匀地混合在一起。


2/3 加入低筋面粉、泡打粉和稀奶油,搅拌至光滑细腻的面糊。

 
3/3 把面糊装入一个糕点袋中备用。准备好的甜甜圈模具,
每个挤入2/3面糊,使其烘烤过程中有足够空间膨胀。

 
装饰肉桂碎
 
1/3 准备两个碗,第一个碗中将细砂糖和肉桂均匀混合;
第二个碗中放入融化好的黄油。

2/3 轻轻地把甜甜圈浸没在黄油中,把多余的黄油抖掉。


3/3 然后把糖裹满甜甜圈表面。
 
成品展示
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