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行业大咖丨坚持的努力,让他获得了年度甜品大师的盛名

发布时间:2021-09-02阅读次数:
如果你经常关注烘焙动态
那么对于Antonio Bachour
这个名字应该有所耳闻
Antonio Bachour
--2011年获得由美国专业
甜点杂志评比的10大糕点厨师
--2012年获得最好的烘焙糕点师奖
--2013年出版自己的食谱书《Bachour》
--2014年出版自己的食谱书
《Bachour Simply Beautiful》



Antonio出生在波多黎各,从小,他的童年就被烘焙的香味所包围。
没错,他家有一间烘焙坊,而他,就在各种面粉、面包、蛋糕中长大。

 
因为受到成长环境的因素,Antonio对于烘焙有着天生的热爱,
而后期的努力,成为了他通往“年度甜品大师”的阶梯。

Antonio一直在自我探求的路上前进。
 
在自家烘焙坊学到了基础手艺后,他搬到了美国生活,
并且被美国著名的烘焙学校Johnson & Wales大学录取。

在任职两年后,他寻找突破自我的瓶颈,他来到了迈阿密的Talula餐厅工作。
美国这个竞争强烈的市场氛围下,
他凭着自己的努力取得了突出的成绩,得到了大众的认可。

 
2009年,他受邀加入Solea and West South Beach酒店。
尽管他的成绩被肯定,但是他还是那个热爱西点的少年。
他一直没有放弃努力,他不断地在挑战自己,刷新更精致、更美味的西点。


自我的挑战让他赢得了更多的关注与职位的邀请,
他受邀去了The Trump Soho酒店担任西点总厨,
全面负责酒店所有糕点的生产。


2018年他被评选为
2018年度甜点师;
2011年,Antonio被Dessert Professional
杂志评选为”美国TOP10”甜点师;
同年,他也获得了国际厨师大会杯
甜点大赛冠军


 
Antonio的作品凭借着
出色的口味和外型,
深得大众的喜爱。
什么造就了他的甜品特色呢?
是他一肚子的创意和对现状的精益求精。


我们往往认为做任何事情
都需要天赋的加持才能走得更远
却总忘了那句
“天才就是99%的汗水+1%的灵感”
 
创意与积累才更为重要,
当你拥有了坚持的勇气,
你才能获得创作的动力。
优美西点用匠心铸就梦想
成就无数烘焙人
技行天下,能创未来
 
你的未来,就在优美西点!
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