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成功学子|00后小姐姐转行学烘焙,毕业直接上岗,技术+工作双丰收

发布时间:2021-07-29阅读次数:

姓名:贺若瑜
年龄:18岁
班级:三个月西点创业班
就业门店:心怡蛋糕
工作时间:1年
 
 
今天,小优给大家分享的成功学子故事主角是:00后学员——贺若瑜。
自从高中毕业后,若瑜追逐自己最初的梦想,坚持不懈地向前走,
在优美西点报名学习烘焙,如愿成为一名烘焙师。
毕业后,凭借精湛的技能,负责的态度,迅速就业本地一家社区蛋糕烘焙工作室,
这一年她是如何成长起来的呢,一起来看。
 
01
当初出象牙塔的懵懂迷茫
遭遇现实的滑铁卢
 
和大部分优美学员一样,读书时期的若瑜对文化课程并不感冒,
所以当时就读了一所职业高中,学的专业是服装设计专业。
本来以为学完毕业后,会一直在服装设计这条路上发展下去,
但高三毕业后,看到身边很多同学都开始转行,
这也让若瑜不得不开始重新思考,这个行业到底适不适合继续走下去。
 
那时候的她很迷茫,正处于从学校到社会的过渡阶段。
随着身边人给的建议以及自己的思考,
她决定放弃这个自己学了三年的专业,转行干别的。
因为她认为,从后期就业角度出发,
服装设计可能需要花费更多的时间与金钱,
而且市场就业的竞争力太大。
 
高三毕业的那个暑假,一边考虑着未来的出路,若瑜也一边打着零工,
在家门口附近做着收银的工作。从一名学生到社会人,
那时候的若瑜真正意识到了赚钱的不易,
也更加坚定了要重新学一门与工作对口的技术的决心。
 
于是,她很快锁定了一份自己初中时期就想从事的职业——西点师。
 
 
成功学子/  贺若瑜
“学西点是我14岁的时候就想做的事了,但当时年纪小,所以就搁置了下来。
但是我自己平时就很喜欢吃蛋糕、面包、甜品这些。
所以计划转行后,第一个想到的就是学这个技术。
其实放弃了一门学了三年的技术,当时压力还是蛮大的,
因为毕竟自己也成年了,独立了,需要自己养活自己了。
回忆起当时那段很迷茫的时期,最感谢的人还是我爸,
他非常支持我重新学一门技术,不然现在我也不知道自己是在做服务员,还是进厂。
 
02
当中学时期的西点梦想付诸现实
甜蜜未来,清晰可见
有了清晰的目标,便有了系统的规划。
恰逢近年来是西点烘焙西点行业爆发式增长时期,
对技术型人才的需求相当之大。
本着早选择、早学习、早就业的目的,
若瑜一家人开始四处寻找专业且合适的培训学校学习。
 
择校那段时间,若瑜自己在网上搜索合适的学校,
家里人也在帮忙打听南宁哪里有优质的西点培训学校。
很快,若瑜就锁定了南宁优美西点。
 
南宁优美西点作为一家深耕西点教育25年的专业学校,
在南宁已有近6年的办学时间,学风优良,口碑极佳。
不少本土知名西点门店的店长、技师都是优美西点的毕业学子。
 
选中学校后,当然还是要实地看看才放心。
于是若瑜带着家人一起到校参观了解,
在课程老师的带领下对学校的课程设置、授课模式、
教学产品都有了全面的认识,
同时也对毕业后的就业方向有了大概的规划。
就这样,若瑜选择报名西点创业班课程,
重新开启一段全新的求学人生。
 
正式开始后,学校的老师同学、校园环境都跟自己想象的一样美好,
她开始对自己未来三个月的学习生活充满了期待。
 
或许她注定是要成为蛋糕师的,又或许兴趣是很好的老师,
不管老师讲什么,她总能很快领悟,做出来的产品效果也很好。
 
课堂上的她十分专注,看着奶油在自己手里任意变幻,
曾经的梦想正一步步变为现实,
若瑜觉得十分自豪,好像那颗种子慢慢的开花了…
 
成功学子/  贺若瑜
“虽然在校学习的时间只有短短三个月,
但是老师们认真负责的教学态度能真切地感受到,
之前在学校上课的时候,平时课堂有什么不懂的操作只要你问,
老师都会不厌其烦的耐心解答,直到明白为止。
毕业之后,我也会接触到一些之前没有学过的产品,
这个时候也会有些细节不太明白该如何去做,这个时候只要微信联系一下老师,
老师课后得空了也会指导我该怎么去完成这个产品。
尽管已经离开学校一年了,
但是优美西点老师们负责专业的教学态度,让我一直都很有安全感。”
 
 
03
生活不止眼前的苟且
还有诗和远方的甜点
毕业后的若瑜,凭借精湛的技术很快就找到了一份自己喜欢的工作。
她所入职的门店属于社区私房烘焙工作室,
地处长沙市中心,周边小区林立,热闹繁华,消费群体也非常之多。


图 | 贺若瑜同学门店工作环境
 
由于门店属于半私房半门店的性质,
所以若瑜不仅要负责门店的每日出品,还要负责收银与接待。
虽然身兼数任,需要她一人独挑大梁,但好在薪资优渥,而且老板非常器重她。
 
最重要的是,她觉得可以在年轻的时候有这样一个平台学到这么多的东西,
既能在扎根于市场继续锻炼技术,还能通过门店一对一与客户交流,
了解到消费者对产品口味的喜好,
这些门店运营经验都是比工资还要可贵的财富。
图 | 若瑜日常工作实拍
 
谈及这份工作,若瑜说,感觉忙碌又充实。
像平日里负责制作的常温蛋糕、菠萝包、原味吐司、
插件蛋糕等门店热销产品,都是学校课程里学过的教学产品。
经过之前在校每天大量的实操,
入职一阵子后便能快速上手,独立出品,按时高效完成产品。

说起对未来的设想,若瑜希望不久的将来,
能够拥有一家属于自己的烘焙门店。
当然,现在最重要的是在门店好好打磨、精进技能,
同时积累更多门店运营管理和产品研发经验,
相信未来开店创业会是一件水到渠成的事。
 
通过这次专访,我们认识到一位自带光芒的00后女孩,
在认准眼前的道路后,就踏踏实实地全力以赴,
学习烘焙技能,顺利高薪就业。
 
其实,不论你是80后,90后,还是00后,
都是一分耕耘,一分收获,我们要做的是:
找到自己热爱的事物,然后不断努力,认真学习,去成就更好的自己。
七月盛夏,年中畅学。在南宁优美西点,
像若瑜这样认真勤奋、技艺娴熟的学员还有许许多多。
每年都有无数的烘焙人从这里走向各大门店,开店创业。
只要你来,下一位西点师就是你,顺利开启自己多才多艺的精彩人生!
 
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